全新生活蛋白質餐-舞菇蒟蒻燒

【舞菇蒟蒻燒】

爽口的西洋芹與舞菇、蒟蒻一起拌炒，是一道低熱量、高纖維的食譜唷!

材料

4人份-
舞菇 100g
西洋芹 1支
蒟蒻 2片
沙拉油 4小匙
片栗粉 1/2小匙
水 1小匙
【調味A】醬油、味醂 各1小匙
【調味B】醬油、味醂 各1大匙、高湯 2大匙

做法

1.將舞菇剝小瓣，西洋芹切薄片，葉子切碎備用。
2.事先將蒟蒻川燙後放涼，切成一口食用的大小。
3.在平底鍋中倒入2小匙油，待油溫熱後先炒蒟蒻，再以【調味A】拌炒後盛起備用。
4.將同一個瓶底鍋的油以餐巾紙稍微擦拭，再將殘餘在鍋中的油加溫，將1.的材料(西洋芹葉以外)
倒入拌炒。
5.待食材炒熟後，加入【調味B】稍微拌炒，再倒入溶水後片栗粉勾芡，起鍋後淋在3.的上方，最後再以切碎的西洋芹葉加以點綴就完成了。