全新生活蛋白質餐 - 菇餃

將Q彈的雪白菇、爽脆的小黃瓜、軟嫩的豆腐、微辣的泡菜組合在一起，再與雞攪肉及豬攪肉充份混和，是一道分量十足又爽口的特色餃子!

材料

4人份-
雪白菇：100ｇ
雞、豬攪肉：各50ｇ
木綿豆腐：1/2塊
乾香菇：1枚
小黃瓜：1條
泡菜：40ｇ
長蔥：1/2枝
【Ａ】醬油1/2大匙、蒜末1小匙
餃子皮：24張
【沾醬】醋、醬油、辣油等：依個人喜好

做法

(1)將豆腐的水份擰乾、香菇泡水，雪白菇切碎。
(2)小黃瓜切細絲，用鹽稍微搓揉去除水份。泡菜切小塊，長蔥切蔥末。
(3)將(1）(2)與雞、豬攪肉、鹽、胡椒、【Ａ】充分拌勻後，包入餃子皮內。
(4)在滾水中加入餃子，煮到餃子皮呈現半透明狀態後，取出浸泡至冰水降溫。直接配上【沾醬】即可享用。