生薑料理 - 紫蘇葉生薑雞蛋羹(防止抑鬱症)

生薑功效 -  防止抑鬱症

中醫記載，生薑具有“疏通氣滯、除鬱氣”的作用。能對治“因氣滯而引起的疾病”。
針對情緒抑鬱的冬日美人

紫蘇葉含有被稱為紫蘇醛的成分，除了具有溫暖身體、發汗、解毒的作用外，還與生薑一樣，具有穩定情緒的作用，能改善抑鬱和失眠。
【材料】

紫蘇葉15克、生薑10克、雞蛋3個、香菇1個、鹽和蠔油適量。
【做法】

1.紫蘇葉泡水，生薑切末。將雞蛋、生薑末在碗中用筷子充分打散，加入適量的鹽和香菇片。

2.在蛋液中加入紫蘇泡的水，放入蒸鍋，在碗上反扣一個盤子。

3.大火將蒸鍋裡的水煮開後，轉中小火蒸十五到二十分鐘。