生薑料理- 當歸生薑燉羊肉(保暖身體)

當歸生薑燉羊肉

生薑功效- 保暖身體

生薑內含薑辣素等成分，可以促進血液迴圈、溫暖身體，具有改善身體虛寒症狀的作用。

針對手腳冰涼的畏寒美人

羊肉是暖體效果最好的肉類。當歸可以補血，促進血液迴圈，對貧血、怕冷等症有效。這道冬令進補的經典菜，可令肌膚、頭髮變得美麗健康。

【材料】羊腩2斤、生薑6大塊、胡蘿蔔1個、馬蹄3兩、當歸少量、大蒜5個、白酒150ml、花椒、八角少量、冰糖適量。
【做法】1.把羊腩切塊飛水，撈出羊肉沖洗乾淨。把瀝乾的羊肉放在熱鍋裡炒，直至出油，盛出。

2.倒少許油進鍋，爆香蒜、薑、花椒和八角。把羊肉放到油鍋裡炒，爆香後，倒入白酒。

3.加入鹽、胡椒粉、麵豉醬、花生醬、雞精一起燜。最後加入少許冰糖。

4.用胡蘿蔔、馬蹄煮一小鍋清湯，倒入第3步驟中的羊肉，一起燉一個半小時即可。