健康五色蔬菜

調味料： 蔥風味油2大匙、鹽1/2大匙、香濃胡椒粉1小匙、韓國辣椒粉1小匙。 (以小磨坊蔥香湯頭粉替代鹽，風味更佳) 做法： 1.紅辣椒、蒜頭、蔥切末。 2.白、綠花椰切小朵，四季豆、米筍切段，小黃瓜、木耳切片，杏鮑菇、南瓜、百頁豆腐切塊備用。 3.將步驟2材料汆燙（除小黃瓜外）。 4.將所有食材及調味料拌勻即可。 小叮嚀： 1.由於各項蔬菜的特性不同，在川燙時建議由硬至軟的順序入滾水川燙，才不至於食材生熟不一。 2. 小黃瓜切片後可用冰水冰鎮以保持爽口的脆度。 3. 調味料可依照個人喜好調整辣度。