碳烤蒜香雞肉沙拉

			材料： 去骨雞腿1隻、奇異果1粒、蘋果1/4粒、柳丁2粒、綜合生菜150g、蔓越莓/葡萄乾少許、洋蔥絲1/4粒
調味料： 料理酒10g、胡椒鹽少許、蒜風味油少許、什蔬香鬆少許
做法： 1. 奇異果、蘋果、柳丁1粒洗淨去皮切片，洋蔥切絲，生菜備用。 2. 雞腿以胡椒鹽、料理酒、蒜風味油醃約1小時，熱鍋後加蒜風味油用小火煎至兩面上色後再放進烤箱中烤熟，待涼切片備用。 3. 將生菜放於盤中再放上水果及雞腿肉片與洋蔥絲，最後擠上新鮮柳丁汁、灑上胡椒鹽、淋上蒜風味油、撒上什蔬香鬆，即是一餐營養豐富美味健康的料理。
小叮嚀： 1.使用蒜風味油醃雞腿及煎雞腿除了減少處理蒜頭的步驟，讓雞腿更美味。 2.新鮮柳丁汁可於食用沙拉前再擠出灑上，避免營養流失。 3.烤盤上可以舖錫箔紙減少清洗時間。 4.可以用筷子插雞腿觀察是否已經熟透。 5.水果可以用當季的水果作變換。