山藥清燉排骨湯

。菜別樣式：中式料理 。主要食材：豬小排 山藥 。使用對象：家庭 。適合時機：午晚餐

材料： 豬小排1斤、山藥300克、紅蘿蔔1條、薑3片、水2500CC

調味料： 紅棗10粒、枸杞10克、米酒1大匙、蔥香湯頭粉1大匙、鹽少許

做法： 1.排骨洗淨川燙，山藥、胡蘿蔔去皮切塊。 2.將排骨放鍋中加胡蘿蔔、紅棗、枸杞、水、薑用大火煮開後轉小火煮35分鐘，再放入山藥煮2分鐘續入鹽、蔥香湯頭粉及米酒熄火燜5-10分鐘即可。

小叮嚀： 1.使用蒜風味油醃雞腿及煎雞腿除了減少處理蒜頭的步驟，讓雞腿更美味。 2.新鮮柳丁汁可於食用沙拉前再擠出灑上，避免營養流失。 3.烤盤上可以舖錫箔紙減少清洗時間。 4.可以用筷子插雞腿觀察是否已經熟透。 5.水果可以用當季的水果作變換。