柳橙鴨胸

原料：鸭胸1片 新奇士橙子半个 新奇士柠檬汁约1汤匙（15ml） 调料：蜂蜜2茶匙（10ml）芥末酱2茶匙（10克） 黄油 50克 盐1/2茶匙（约3克）白胡椒粉1/4茶匙（约1克） 白糖1/2茶匙（3克） 做法： 1) 把柠檬和橙子分别榨汁备用。 2) 鸭胸洗净后在表皮上切斜十字花刀，撒上盐，白胡椒粉，腌制15分钟。蜂蜜和芥末酱调匀备用。 3）煎锅中倒入底油，油温4成热时，将有鸭皮的那面朝下，用中小火煎至金黄色（大约3分钟左右），然后翻面 再将另一面煎制金黄色。 4）将煎好的鸭胸放在铺有锡纸的烤盘上，用180度烤7分钟后取出，在鸭胸表皮的中间部位刷上蜂蜜芥末汁，再 放入烤箱烤8分钟即可。 5) 把柠檬汁和橙子汁混合倒入锅中，加入白糖，大火煮开后马上转小火，边煮边搅拌，煮至冒小泡时，一点点 放入黄油（50克，分3次放入），顺着一个方向不停的搅拌，直至液体变浓稠时关火。 6) 最后将做好的柠香橙子黄油汁搭配鸭胸即可。