碳烤蒜香雞肉沙拉

			材料： 去骨雞腿1隻、奇異果1粒、蘋果1/4粒、柳丁2粒、綜合生菜150g、蔓越莓/葡萄乾少許、洋蔥絲1/4粒
調味料： 料理酒10g、胡椒鹽少許、蒜風味油少許、什蔬香鬆少許
做法： 1. 奇異果、蘋果、柳丁1粒洗淨去皮切片，洋蔥切絲，生菜備用。 2. 雞腿以胡椒鹽、料理酒、蒜風味油醃約1小時，熱鍋後加蒜風味油用小火煎至兩面上色後再放進烤箱中烤熟，待涼切片備用。 3. 將生菜放於盤中再放上水果及雞腿肉片與洋蔥絲，最後擠上新鮮柳丁汁、灑上胡椒鹽、淋上蒜風味油、撒上什蔬香鬆，即是一餐營養豐富美味健康的料理。
小叮嚀： 1.使用蒜風味油醃雞腿及煎雞腿除了減少處理蒜頭的步驟，讓雞腿更美味。 2.新鮮柳丁汁可於食用沙拉前再擠出灑上，避免營養流失。 3.烤盤上可以舖錫箔紙減少清洗時間。 4.可以用筷子插雞腿觀察是否已經熟透。 5.水果可以用當季的水果作變換。

山藥清燉排骨湯

。菜別樣式：中式料理 。主要食材：豬小排 山藥 。使用對象：家庭 。適合時機：午晚餐

材料： 豬小排1斤、山藥300克、紅蘿蔔1條、薑3片、水2500CC

調味料： 紅棗10粒、枸杞10克、米酒1大匙、蔥香湯頭粉1大匙、鹽少許

做法： 1.排骨洗淨川燙，山藥、胡蘿蔔去皮切塊。 2.將排骨放鍋中加胡蘿蔔、紅棗、枸杞、水、薑用大火煮開後轉小火煮35分鐘，再放入山藥煮2分鐘續入鹽、蔥香湯頭粉及米酒熄火燜5-10分鐘即可。

小叮嚀： 1.使用蒜風味油醃雞腿及煎雞腿除了減少處理蒜頭的步驟，讓雞腿更美味。 2.新鮮柳丁汁可於食用沙拉前再擠出灑上，避免營養流失。 3.烤盤上可以舖錫箔紙減少清洗時間。 4.可以用筷子插雞腿觀察是否已經熟透。 5.水果可以用當季的水果作變換。

 

柳橙鴨胸

原料：鸭胸1片 新奇士橙子半个 新奇士柠檬汁约1汤匙（15ml） 调料：蜂蜜2茶匙（10ml）芥末酱2茶匙（10克） 黄油 50克 盐1/2茶匙（约3克）白胡椒粉1/4茶匙（约1克） 白糖1/2茶匙（3克） 做法： 1) 把柠檬和橙子分别榨汁备用。 2) 鸭胸洗净后在表皮上切斜十字花刀，撒上盐，白胡椒粉，腌制15分钟。蜂蜜和芥末酱调匀备用。 3）煎锅中倒入底油，油温4成热时，将有鸭皮的那面朝下，用中小火煎至金黄色（大约3分钟左右），然后翻面 再将另一面煎制金黄色。 4）将煎好的鸭胸放在铺有锡纸的烤盘上，用180度烤7分钟后取出，在鸭胸表皮的中间部位刷上蜂蜜芥末汁，再 放入烤箱烤8分钟即可。 5) 把柠檬汁和橙子汁混合倒入锅中，加入白糖，大火煮开后马上转小火，边煮边搅拌，煮至冒小泡时，一点点 放入黄油（50克，分3次放入），顺着一个方向不停的搅拌，直至液体变浓稠时关火。 6) 最后将做好的柠香橙子黄油汁搭配鸭胸即可。

助眠的10種食物

想到明天要上班就覺得壓力很大、無法入眠嗎？不妨在晚上適量攝取以下這些助眠食物，不會造成腸胃負擔，又能幫助提升睡眠品質！

 1)香蕉：富含幫助肌肉放鬆的鎂。 

 2)洋甘菊茶：無咖啡因，放鬆舒壓的第一首選。 

 3)溫牛奶：含有色氨酸有助於放鬆，而鈣可以幫助大腦充分利用這種色氨酸。

 4)蜂蜜：少量的蜂蜜讓身體產生放鬆的舒適感。

 5)燕麥片：含有豐富的維他命B群，幫助神經傳導放鬆。 

 6)馬鈴薯：清除阻礙色氨酸吸收的物質。 

7)杏仁：同時含有豐富的色氨酸與鎂。 

8)亞麻仁籽：富含Omega-3和脂肪酸，舒緩低落的情緒。 

9)全麥麵包：能分泌一種胰島素，告訴身體「睡覺時間到了」。 

10)火雞肉：攝取色氨酸的絕佳來源之一。