滷蔬菜步驟

作法

01

蘿蔔洗淨去皮，白蘿蔔切輪狀，紅蘿蔔切長條 木耳捲起(像捲海帶)以牙籤固定；加水煮10分鐘

02

撈起木耳捲，其餘煮滾後繼續燜煮20分鐘

03

小火煎香蔥薑蒜，加入醬油煮滾至濃稠 放入滷包加水1/2杯，小火燒10分鐘，熄火放涼

04

杏鮑菇、青花菜切塊，水(加鹽1茶匙) 滾煮3分鐘，取出放涼，淋3大匙滷汁，冰箱保存

05

待2料3滷汁溫度一樣時，混合3&2 浸4~6小時倒去滷汁，冰箱保存

06

裝盤，淋少許麻油，配一小碟辣椒醋。