一個動作，肚子馬上瘦3.3公分

「最近肚子有贅肉了……」、「我的腰好像愈來愈粗了……」相信許多人都有這樣的經驗，尤其是上班族。每天坐辦公室，唯一的運動就是從家裡通勤到公司上班，接著就一直坐在電腦前處理公事，少有機會真正的運動。除了缺乏運動外，飲食也不均衡，經常沒時間吃早餐，午餐吃微波食品，晚餐吃鹽酥雞、熱炒等多鹽多油的食物，配上一杯啤酒或冰奶茶……，多數人都過著這樣的生活。

這樣隨性的飲食習慣，一旦過了25歲，某天你會突然發現「皮帶孔愈扣愈後面」、「牛仔褲扣不起來了」，才會驚覺「糟糕 ！肚子真的愈來愈大了！」

到底該怎麼做才能瘦肚子呢？其實很簡單，只要「縮小腹」即可。只要一天做幾次縮小腹的動作，就能讓鮪魚肚愈來愈小。

腰圍減9.5 cm ，1小時就見效的「植森式縮肚法」

現在，請用力收縮腹部，就像是扣上牛仔褲釦子時的預備動作——「縮小腹」。「植森式縮肚法」就是透過縮小腹的動作，獲得以下效果：

1.利用「肌肉天生的記憶效果」來縮減腰圍。

2.持續做，就能啟動「燃燒腹部脂肪」的機制。

3.打造「容易消耗熱量」的體質，有效燃燒脂肪，成功瘦身。

過去我曾經邀請十幾位男性實際體驗「植森式縮肚法」，做完大約1小時的課程之後，所有人的腰圍平均瘦下3.3公分！最多甚至高達9.5公分 ！

網友其它減重法分享- 中醫埋線減肥

中醫埋線減肥,因為瘦身速度真的蠻快的

可是問題來了只要一不埋，

它和減肥中心還有健身房還有吃減肥藥都一樣。

只要一不去或繼續吃藥，

覆胖速度相當快。

有些人甚至比減肥時變得更胖.

去好一點的中醫埋線平均一個月加吃中藥要10000多元，

還有每周都要排隊一個多小時和通車，

真得很麻煩也很浪費錢。

缺少好膽固醇 吃全素20年 腦心血管全堵塞

72歲的蔣金山吃全素20年，某日突然出現呼吸困難，進而半邊手腳無力，送醫檢查發現是冠狀動脈嚴重堵塞，引發急性心肌梗塞、腦中風。進一步發現，他的「高密度脂蛋白膽固醇」（即HDL，好的膽固醇）嚴重不足，醫師緊急為他在冠狀動脈及右側頸動脈置入支架後，才打通血管。

蔣金山昨天現身說法表示，他吃全素已有20年，平日很重視養生，15年前在無任何預兆下，竟出現呼吸困難、很喘等症狀，就醫檢查發現是冠狀動脈嚴重堵塞，造成急性心肌梗塞，立即接受移植腿部大隱靜脈的「開胸冠狀動脈繞動手術」，原以為情況好轉。

不料4年前他又突然半邊手腳無力，就醫診斷為急性梗塞性腦中風，導因於他的左側內頸動脈嚴重狹窄，施行支架置入術後，打通血管，肢體無力症狀才改善。

最近他又感到身體不適，經員榮醫院院長張克士檢查，發現他的冠狀動脈中，又有兩處嚴重堵塞，右側頸動脈更有95%的狹窄，隨時可能再出現急性心肌梗塞和腦中風。

經該院副院長張木信為他打通兩處堵塞的冠狀動脈後置入支架，再請神經外科醫師崔源生將其右側內頸動脈擴張後置入支架，打通原本阻塞的血管。

張木信指出，蔣金山吃全素20年，腦、心血管卻全都堵塞，經院方檢查，發現他是因「高密度脂蛋白膽固醇」嚴重不足所致。

張木信表示，「高密度脂蛋白膽固醇」是血管的清道夫，可以減少膽固醇在血管壁的沉積，因此被稱為「好的膽固醇」，反之則是「低密度脂蛋白膽固醇」，被稱為「壞的膽固醇」（LDL）。重視養生的全素者雖然平均總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇均較葷食者低，但「高密度脂蛋白膽固醇」也偏低，所以千萬不能陷入素食即是「健康萬靈丹」的迷思。

張木信強調，健全血脂肪的有效控制辦法，要減少飽和脂肪與膽固醇的攝取、運動、適當減重、戒菸、藥物治療，適量每日補充維他命B3（魚、蛋、牛奶、花生、芝麻、雞肉、紅酒、洋蔥、豆腐、燕麥），也可增加高密度脂蛋白的濃度，以保護血管。

吃當令春蔬 養生又保健

蔬果有不同的生長季節，配合節氣與土壤環境，不必過度施肥，自然生長得好，極富營養又可增強免疫力。尤其是當令蔬菜好吃又便宜，簡單的料理就有好口感，也兼具養生保健功效。

許多研究報告顯示，蔬果攝取不足是罹患各種慢性疾病的重要原因，主要是因為新鮮蔬果含有豐富的維生素、礦物質及膳食纖維，且富含不同的植物化學物質（植化素是植物製造出來保護自己，對抗細菌和真菌的物質），具有抗氧化作用，被認為能改善健康，降低疾病風險。

春季盛產的蔬菜有︰辣椒、高麗菜、大頭菜、山東白菜、韭菜、天津白菜、青椒、空心菜、甜椒、白（綠）花椰菜、紅蘿蔔、洋蔥、甜豆、豌豆、芹菜、萵苣、洋蔥、竹筍、香菇、木耳、杏鮑菇、金針菇。

◎提供幾道作法簡單、熱量不高的菜餚：

●彩椒炒菇︰任何菇類及甜椒，以少許鹽及油快炒即可完成。

菇類富含多種蛋白質、胺基酸、礦物質、維生素及膳食纖維，屬於低脂肪、低熱量的食材，可促進胃腸消化、增強免疫能力及預防心血管疾病；甜椒富含β胡蘿蔔素、維生素A、B、C、K及鉀、磷、鐵等營養素，具有消除疲勞、抗氧化及增強免疫力的功能。

●韭菜炒蛋︰利用韭菜及蛋，以少許鹽、油及胡椒粉快炒，好吃的家常菜即可上桌。

韭菜富含胡蘿蔔素、維生素B2，有助於維持正常視覺、上皮黏膜細胞完整及預防口角炎。韭菜也是低鈉高鉀蔬菜，可幫助血壓控制，也富含纖維質，可刺激腸道蠕動，預防便秘。同時更可與體內膽酸、膽鹽結合排出體外，增加膽固醇利用率，預防動脈硬化及冠心病等疾病發生機率。

清明節應景的潤餅，可用當令蔬菜，如彩椒絲、紅蘿蔔、木耳絲、筍絲、高麗菜絲、韭菜、芹菜絲、香菇來搭配。一般人常用的花生粉和糖粉，建議以少許芝麻粉、海苔絲、葡萄乾及蔓越莓乾等食材取代，可減少對心血管疾病、高脂血症與糖尿病患的健康負擔。 （作者為彰濱秀傳紀念醫院營養師）

塑腹4妙招 打擊腰內肉

甩掉「腰內肉」、「馬鞍肉」的四妙招，但　飲食還是關鍵喔！低升糖飲食是最佳選擇

塑腹4妙招 打擊腰內肉

天氣漸暖，換上輕薄春裝後，許多人擔心腰腹部肥肉難以見人，醫院美容中心近來詢問「腰內肉」、「馬鞍肉」雕塑療程的民眾增加一到兩成，台北馬偕醫院昨提供「塑腹4妙招」，讓民眾不必花錢，也能雕塑身材。

台北馬偕紀念醫院皮膚科資深主治醫師蕭百芬表示，腹部、腰部及大腿外側是國人多餘脂肪堆積的3大地雷區，在腰腹部多出來的脂肪稱為「腰內肉」，而大腿外側則是「馬鞍肉」，都是很難自行瘦下來的部位。尤其國人飲食吃進太多油脂，上班族又沒空運動，吃完飯就坐著工作，易形成脂肪堆積。

蕭百芬指出，不論是標靶震波溶脂或其他療程並不是萬靈丹，無法達成減重及解決過度肥胖的問題。民眾仍應養成正確的觀念，作息正常、飲食節制，並保持規律運動，若再加以配合適當療程輔助，才能針對累積的頑固脂肪加強雕塑。

台北馬偕紀念醫院復健科物理治療師蔡麗瑛強調，不少人平時打球、跑步，其實多數僅運動到四肢肌肉，對於「腰內肉」和「馬鞍肉」的核心肌肉群，卻很少運動到。

因此蔡麗瑛設計「核心暖身運動」、「蛙式」、「人魚式」及「翹臀式」的「塑腹4妙招」，不管是在家或辦公室，不局限於運動地點，每天僅需花10至15分鐘，就可訓練腹肌、背肌及腿部肌肉群的肌力，進而達到健康完美體態。

◎核心暖身運動

●椅子坐1/3

●雙腳外開

●手上舉伸展

●收放回胸前

●縮小腹、拱背

◎人魚式

●雙腳先伸直

●膝蓋彎曲，向側身收回

◎蛙式

●雙腳先打直

●再蛙式向內畫圓

●上述步驟連續

◎翹臀式

●弓起身子收縮

●腳向前平舉、膝蓋彎90度

●腳向後抬舉

●換腳動作重複。

看指甲知健康

健康可自我檢測 ～我的月牙變得好清楚的白白半圓喔～更健康～氣色更好了～

【看指甲知健康】月牙消失該休息囉！

月牙就是指緣度(圖片腎那個位子)會有個白白的類似半圓形的東西。

1.氣血不足時，指甲就會變形，長白點，月牙也會消失；體內氣血充盈後，月牙會長出來。

2.肺功能不好，指甲還會呈湯匙狀。

3甲面變粗糙無光澤，出現明顯縱條紋，摸起來感覺溝壑叢生，身體正處在疲勞狀態中，體質虛弱、精神疲乏、免疫力下降等。

〈吃對了你也能瘦〉 嚼無糖口香糖 「瘦」不了

很多人減重時會把無糖口香糖當作零嘴，解除嘴巴空虛時的焦慮感。不過，最新的研究發現，薄荷口味的無糖口香糖可能會影響食用者對零食的選擇，吃了這類清涼口香糖後，相對比較不喜歡蔬果的味道。也因此，當你要選擇口香糖解饞時，或許得考慮一下口味會好一些！

究竟無糖口香糖是否有助減重？一直以來眾說紛紜。持反對意見者認為，嚼口香糖會促進消化液分泌，嚼著、嚼著可能更餓；但也有科學家認為，嚼口香糖雖然沒有實際吃進熱量，但咀嚼動作本身卻會提升腦部的滿足感，會讓人吃得比較少。

雖然過去曾有研究讓受試者在午餐過後3小時、也就是一般下午茶超想吃零食的時段嚼食無糖口香糖，結果發現，受試者自覺的飢餓感降低、平均攝取零食會降低40卡。不過，也有其他研究顯示，有沒有嚼口香糖對減重並沒有影響。

刊載在《飲食行為期刊（Eating Behaviors）》上的一項最新研究則顯示，說不定，這可能跟口香糖的口味有關？研究人員讓44名自願受試者分成兩組，分別嚼食果汁口香糖以及超涼口香糖，再讓受試者玩遊戲贏取食物，其中一組獎品是橘子與葡萄；另一組則是洋芋片以及巧克力。結果發現，超涼口香糖的使用者，明顯較想要洋芋片以及巧克力； 果汁口香糖的使用者則沒有特別偏好。

研究人員繼續進行第二項試驗，讓受試者製作飲食日誌，受試者除了記錄飲食內容之外，其中有一週依規定在 餐前、吃零食前得先吃綠茶超涼口香糖。試驗結果發現，吃綠茶超涼口香糖當週，受試者的正餐真的吃得比較少，但值得注意的是，攝取的熱量卻沒有相對降低，而 且因為這段時間受試者似乎比較不喜歡蔬菜、水果，反而連營養素的攝取也降低。研究人員推測，可能是超涼口香糖中的薄荷腦影響受試者感受到的蔬果口感，以致 影響食物選擇。

不過，台安醫院營養師劉怡里認為，這個試驗是否足以代表一般族群的飲食行為？仍有待商榷。臨床上，部分減重者在「肚子不餓、 但嘴饞」時，使用無糖口香糖來替代零食確實行得通。這跟想吃東西時，喝白開水轉移注意力是一樣的道理，雖然不會增加飽足感，但卻可以避免吃進其他零食點 心。但有沒有用？還是要看減重者的意志力，因此結果也會因人而異。

若真的要使用口香糖度過嘴饞時刻，她提醒，不要嚼太久，大約10到15分鐘即可；否則有些人可能因為嚼太久，吞進太多空氣，造成胃不舒服。

清腦呼吸法

起床後，深呼吸可以讓身體踏出舒暢的一天。「清腦呼吸法」可幫助吸收氧氣、排出二氧化碳，讓肺變得更強壯，還可以讓腦部附近的氣血循環更加旺盛，幫助思路清晰。一分鐘之內⋯⋯做6～8個深呼吸，吸氣時肚子會凸出，以1秒一次的速度將氣呼出，吐氣時肚子會所回。朋友們盤腿坐好，跟著布列德一起深呼吸吧!吸~~呼~~

地中海食譜DIY／彩虹海鮮沙拉

材料：活蝦去殼留尾300g、透抽1支、紅、黃椒1個、紫色洋蔥1個、香菜去葉留梗少許、九層塔葉切碎少許、蘋果1個、甜豆150g、牛番茄2個

調味料：美極1湯匙、魚露少許、白醬油少許、橄欖油2大匙、檸檬汁1大匙、蜂蜜1大匙

作法：

1.蝦、透抽燙熟後冰鎮，撈出備用。

2.蘋果（連皮）與紅、黃椒都切成塊狀；紫色洋蔥切絲；牛番茄切丁。

3.牛番茄、九層塔、香菜、橄欖油、美極、檸檬汁、魚露、白醬油及蜂蜜一起拌勻備用。

4.所有食材裝盤，淋醬汁即可。

TIPS：繽紛美色讓人味蕾全開，不只充滿令人愉悅的地中海風情，也是東方人的健康五行料理。

吃飯配電視 多吞進一成熱量

最新研究顯示，專心吃飯有助於體重維持正常。

英國利物浦大學的研究團隊，將參與者的飲食模式分為專心及分心兩組，專心組用餐時心無旁騖，事後可以清楚記錄飲食內容；分心組則習慣吃飯時做其他事情，所以多半不清楚自己的飲食內容。結果發現分心組攝取的熱量比專心組平均高出一成，甚至最多可攝取比專心組多五成的熱量。

美國另一份研究指出，孩童吃飯配電視，比專心吃飯的兒童容易吃進更多的披薩。

書田診所營養師李婉萍表示，飽足感不僅與吃進的食物量有關，也常受到心理影響，專心吃飯能意識到自己吃下去的食物，不但能夠藉由視覺告知大腦，自己正在進食，增加心理上的飽足感，也較易控制熱量。

臨床上，李婉萍也看到不少因為吃飯不專心而體重上升的案例，最常見的就是在家帶小孩的母親，因須隨時將心思放在照顧新生兒上，常一邊照顧嬰兒一邊用餐，不自覺的吃了很多食物，並覺得自己明明就沒吃什麼，體重卻扶搖直升。台灣營養基金會執行長吳映蓉表示，專心吃飯不但能增加飽足感，進食速度也會放慢，讓唾液 與食物可以充分混合，避免胃部負擔過大。

不過，專心吃飯雖然可以幫助維持體重，但對於想減重的民眾單靠專心吃飯，可能還不夠。吳映蓉建議，想要減重的民眾，可以在餐前自備盤子，先夾一盤蔬菜，讓低熱量的蔬菜先占據一半的胃，接著再吃蛋白質類，澱粉最後入口。不但能減少吃進去的熱量，也可增加膳食纖維、礦物質以及維生素的攝取。

另外，放慢吃飯速度對減重也有幫助，通常飽足感與吃進的食物會有時間落差。吳映蓉說，可以在咀嚼的時候，把手上的餐具放下，不但能專心享受食物的美味，更能減緩進食速度，避免吃進過多熱量。

全新生活DVD- 10. 一卡不等於一卡好脂肪壞脂肪

大家好,我是林醫師,我們今天來談談脂肪,與大眾認知恰恰相反的是脂肪絶非敵人,飲食中如果富含健康的脂肪,不見得會讓你發胖,正因如此,選擇有利心臟及人體健康的脂肪,而不是減緩身體代謝的脂肪,顯得非常重要.

脂肪有助維持皮膚的健康,阻絶身體器官受到撞擊,維持體溫和促進健康的細胞功能,其重要性不言可喻脂肪同時也是人體的能量儲藏室,維生素A.D.E和K為脂 溶性維生素,也就是說這些維生素,只能藉助脂肪才能被消化.吸收和輸送,脂肪同時也是飲食中不可或缺的必須脂肪酸來源,當你食用動物性製品,像是肉類.魚 類.家禽或蛋類,你攝取的是脂肪和蛋白質,當你食用含油脂的植物性食品,像是堅果或橄欖等,你攝取的是脂肪和碳水化合物,以及少部分的蛋白質.

食物中95%的脂肪,是動植物組織製造的三酸甘油酯,其主要來自碳水化合物,動植物製造三酸甘油酯的方式,與人體相同脂肪在口腔中經過咀嚼和吞嚥後,即進入胃部展開化學消化過程,由於脂肪不會與胃液混合,因此在胃部的消化極為有限,待脂肪進入小腸時,膽囊即將膽汁排入小腸,膽汁會將脂肪粒子乳化,藉此將脂肪與液體混合,直到胰臟分泌的脂肪消化酵素,將其分解為可吸收的小粒子,消化系統可吸收食物中,高達98%的三酸甘油酯, 因此極少的脂肪會被排出體外,脂肪是能量的極佳來源,在體內分解後,會釋放甘油及游離脂肪酸,甘油可透過肝臟轉換為葡萄糖,因此可作為能量的來源,脂肪同時具有緩衝的作用,有助人體防禦許多疾病,當一個特定物質在血液中的含量,達到不安全的標準時,人體會將其儲存在新的脂肪組織當中,藉以有效的稀釋有害物質,以保護重要器官,直到有害物質被人體代謝或透過排泄.排尿.出血.皮脂分泌及毛髮生長等方式排出體外,

脂肪可分為飽和脂肪.單元不飽和脂肪.多元不飽和脂肪及反式脂肪,飽和脂肪在室溫下呈固態,通常存在於肉類.奶類和加工製品中,飽和脂肪是指它的碳鏈上的氫 原子,已達「飽和」狀態,也就是這個分子,已經無法再容納任何新的原子,你可以把它想像成海綿,當海綿已經吸飽水份,無法再吸收任何多餘的水份時,就是達到飽和狀態,飽和脂肪的建議攝取量,應低於每日總熱量的10%,舉例來說如果你每天需要2000大卡的熱量,你攝取的飽和脂肪應低於200 大卡,食用含飽和脂肪的食物,會使血液中的膽固醇含量增加,血液中的膽固醇過高,會增加罹患心臟病和中風的機率,值得注意的是,許多高飽和脂肪的食物,也 含高膽固醇,會使得你的血膽固醇含量飆升.

不飽和脂肪在室溫下呈液態,有助人體許多結構發揮正常功能,不飽和脂肪存在於大豆油.芥花油及橄欖油等植物油當中還有酪梨及堅果等食物當中,不飽和脂肪分為 單元不飽和.多元不飽和兩種,單元不飽和脂肪在室溫下呈液體,但在低溫時會開始固化,有些研究顯示,這類脂肪可減少LDL低密度脂蛋白,又稱為壞膽固醇, 並維持HDL高密度脂蛋白又稱為好膽固醇的含量,多元不飽和脂肪在室 溫下也呈液態,存在於紅花油.芝麻油.玉米油.棉花籽油和大豆油中,這類脂肪也具有降低壞膽固醇的作用,但如果攝取過量,也可能使你體內的好膽固醇減少.

反式脂肪是非常不健康的脂肪,透過氫化而產生,食品製造商將液體的不飽和脂肪氫化,使其轉化成固體的飽和脂肪,許多加工食品都添加了反式脂肪,目的在於保持 實務的溼度及形狀,以利於放置在商店的貨架上出售,反式脂肪對健康的負面影響包括降低好膽固醇.引發心臟病和心血管方面的問題等等,

雖然將脂肪從飲食中徹底去除,是幾乎不可能的事,但有些人試圖以「脫脂」和「低脂」食品來取代全脂食品,事實上選用這類食品可能反而不健康,當製造商將食物去脂後會以糖來取代脂肪,使食物更添美味,卻導致升糖指數升高,有些脂肪酸是必須營養素 ,也就是說人體無法自行製造,因此必須透過飲食來獲得 必須脂肪酸是長鏈的多元不飽和脂肪酸包含Omega-3及Omega-6兩大類,Omega-9是人體需要但「非必需」的脂肪酸,因為只要有必需脂肪酸存在,人體就可自行製造少量的Omeda-9. Omega-3脂肪酸存在於海鮮及亞麻籽中,對健康大有助益 Omega-6脂肪酸的來源為葵花油和紅花油,研究顯示以適當比例攝取Omega-6和Omega-3的時候,有助心血管的健康,必需脂肪酸支援心血管. 生殖.免疫和神經系統,人體需要必需脂肪酸,來製造和修復細胞膜,並清除有害的廢物,必需脂肪酸的主要功能之一為製造前列腺素,前列腺素的作用為調節生理 機能,其中包括心跳.血壓.血液凝結以及生殖力,同時可調節發炎反應,有助身體抵抗感染,對免疫功能有一定的重要性

Omega- 3和Omega-6的成人每日基本健康攝取量,各為1.5公克 為滿足以上攝取量,你可以食用大量富含Omega-3的食物,但由於高溫會破壞亞麻酸,因此在富含亞麻酸的油中烹煮食物,或食用高溫烹調的魚,不大可能提 供足量的Omega-3, Omega-3脂肪酸的來源眾多其中包括鮭魚.鯖魚.沙丁魚.鯷魚和長鰭鮪魚及亞麻籽.大麻籽.核桃.南瓜籽.巴西堅果.芝麻籽和酪梨還有羽衣甘藍.菠 菜.馬齒莧.芥菜和綠葉甘藍等多種綠色蔬菜,另外芥花籽油.大豆油.小麥胚芽油也含有Omega-3,脂肪同時也影響實務的升糖指數,

由於脂肪需要一段時間才能消化,可能因而減緩快速吸收,也就是高升糖食物的消化時間,巧克力蛋糕就是最好的例子,一片由預拌粉做成的中型巧克力蛋糕,它的升糖指數只有38屬於低升糖,但這片蛋糕含有57.9公克的碳水化合物,大多是糖和白麵粉 4.8公克的蛋白質和15公克的總脂肪,其所含的脂肪和蛋白質會中和白麵粉和糖的影響,使這片蛋糕屬低升糖食物,但你仍需考量到蛋糕的升糖負荷,因為重要 的不僅是食用的碳水化合物種類還有份量,這片巧克力蛋糕的升糖負荷值為22 數值偏高,使得這片巧克力蛋糕,成為不利的飲食選擇,因為其營養價值極低,主要是由糖和脂肪所製成,且升糖負荷值過高.

飲食中的脂肪絶不是你的敵人,每日飲食中皆含適量的脂肪是十分重要的,脂肪不僅對你有益讓你有飽足感的時間延長而且讓你的食物更加美味,我希望從現在開始你能做出更好的飲食選擇,避免攝取壞脂肪,我是林醫師,你減重成功,擁有健康的腰圍.

地中海食譜DIY／聰明洋芋泥

今日料理示範達人／邱明琴

退休主婦，天然養生30年，為了兩子一女的健康努力料理，用愛烹菜、道道養生，堅持少油、少肉、少調味，堅信食材愈自然愈健康。

聰明洋芋泥DIY

聰明洋芋泥。

材料：洋芋4個、豌豆1小碗、燻鮭魚6小片、鮮奶4大匙、橄欖油少許、乾果類少許

調味料：白胡椒粉少許、鹽4小匙

作法：

1.少許橄欖油將鮭魚煎到金黃色，再搓成碎肉備用。

2.洋芋洗淨和豌豆一起蒸熟。

3.趁著熱度去皮，和鹽、白胡椒粉、鮮奶一起和勻；喜歡塊狀口感者，不要揉得太細。

4.最後加入鮭魚片等食材即可（也可揉入芋泥）。

缺乏omega-3 心血管疾病愛找你

近年來，魚油成為最夯的保健食品之一，主要是根據長期追蹤研究發現，經常吃魚的愛斯基摩人不但長壽，而且罹患心血管疾病及糖尿病的比率較低。

經進一步發現，原來魚類含有大量的多元不飽和脂肪酸，特別是omega-3脂肪酸系列中的EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）是幕後功臣。

多元不飽和脂肪酸 保護心血管

董氏基金會營養組主任許惠玉指出，油脂中所含的脂肪酸，依其化學結構可分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，其中不飽和脂肪酸按其所含雙鍵數目，又分為單元不飽和脂肪酸和多元不飽和脂肪酸，後者以omega-3和omega-6對身體健康的影響，在營養學界日漸受到重視。

根據研究結果顯示，多攝取omega-3多元不飽和脂肪酸，可降低心血管疾病發生率，包括降低血壓及血中膽固醇，減少炎症發生及血栓的形成，可謂是心血管的保護因子。

攝取omega-3 血壓、膽固醇下降

台灣營養協會理事長王進崑表示，他曾以罹病且必須接受管灌餵食的老人家進行臨床實驗，共有4男6女、平均年齡74歲，每天給予飲食補充1800卡，並區分給予含omega-3多元不飽和脂肪酸，或含單元不飽和脂肪酸的兩組。

經過2周之後進行生化檢測，發現攝取含omega-3飲食的老人家，其總膽固醇、低密度脂蛋白（LDL）和三酸甘油脂都明顯下降，而且收縮壓和舒張壓也同時降低。

缺乏DHA 增加阿茲海默症風險

中興大學副校長黃永勝說，根據近代研究，omega-3多元不飽和脂肪酸的DHA，與腦神經、視網膜神經發育有密切關係，在人體腦組織中含量最多的脂肪酸也是DHA；也有研究顯示，如果缺乏攝取DHA，會升高罹患阿茲海默症的風險，而患有精神分裂症的病人則與缺乏EPA有關。

特別是近來有研究指出，如果長期缺乏omega-3脂肪酸，可能會引發乳癌和攝護腺癌的產生。黃永勝表示，癌症主要是人體處於長期慢性發炎的結果，而EPA本身能抑制細胞激素及抗發炎的能力，因此多吃魚油確有其助益。

omega-3和6 人體要取得平衡

值得一提的是，即使omega-3和omega-6同屬於多元不飽和脂肪酸，但後者並非愈多愈好。

王進崑說，有研究顯示，如果攝食過多的omega-6脂肪酸，反而會干擾omega-3的利用，甚至易誘發腫瘤，因此兩者的比例以1：1最理想，但現實生活中做不到，退而求其次仍以4：1為宜，以台灣民眾飲食習慣約為8~12：1。

王進崑建議，為了維持兩者的比例，國人在食用油的選擇上，一方面可選擇少用大豆油、花生油、紅花籽油等，另一方面則提高深海魚如鮪魚、鮭魚、鯡魚、鯷魚、鯖魚和沙丁魚的攝取量。

低GI值減重法 限制熱量兼顧營養

低GI（Glycemic Index,簡稱GI）值減重法是相當特別的減重方式，這種減重模式主要是利用攝取低GI值的食物來達到減重的目的。簡單來說，如果攝取的食物含糖量高或 消化吸收較快，這類型食物就屬於高GI食物，其特性是較容易囤積成脂肪；如果攝取的食物含糖量低或消化速度較慢，這類型食物就屬於低GI食物，其特性是有 助於減輕體重。
※專家看法

營養師陳紋慧表示，攝取低GI值食物的時候，必須遵守一些基本原則，也就是可以限制熱量但不能背離均衡營養，這才是有效的健康減重模式，雖然網路上流傳很多種GI值食物表，但民眾除了考慮食物的GI值之外，也應該同時考慮食物的熱量，畢竟GI值並不是減重的唯一關鍵要素。
營養師鄭秀英表示，原本低GI飲食模式是要給糖尿病患者用來控制血糖，雖然可以混合食用各種食物，但這種減重法還有很多地方要多加注意。其實飲食控制宜採高纖維、低GI值、低熱量、均衡營養等飲食原則，這樣的飲食模式才是比較健康的減重方式。
※建議事項
1.GI值食物有一些特性，譬如食物中的醣類含量較少、醣類分子結構較大、纖維含量較多等，其GI值通常會相對較低。
2.以醣類、脂肪、蛋白質等三大營養素來互相比較，蛋白質、脂肪的GI值雖然比醣類來的低，但並不是減重時就應該不吃含醣類食物，而是應該在限量的範圍內，盡量地攝取高纖維的全榖類食物或新鮮蔬果食物。
3.當民眾選擇低GI值食物的時候，最好不要大量攝取肉類或油脂類食物。
※釐清問題

1.低GI值食物包括低脂優格、黃豆、花生、柳丁、米粉、糙米飯、義大利麵、燕麥、山藥、芋頭、多穀物麵包、新鮮蔬菜、低脂豆奶等皆是。

2.高GI值食物包括蛋糕、地瓜、米糕、鬆餅、西瓜、甜點、白麵包、糖果、白饅頭、油炸食物、爆米花等皆是。

做家事機會少 會變胖？

國外一項研究顯示，現代女性花較少時間做家事，所消耗的卡洛里較以前少三成四；國內醫師表示，想要瘦，最好的辦法仍是多動少吃。

雙和醫院復健醫學部主治醫師許雅雯說，科技進步，男女性活動量都減少，但現代女性外出工作比例增加，不代表女性變懶惰；且台灣男性一半過胖，女性卻只有三分之一過胖，反而是男性應多做家事。

這項研究分析一九六五年到二○一○年、數萬名十九歲到六十四歲美國女性資料，發現她們花在準備食物、洗碗和打掃等家事，從一九六五年每周平均花廿五點七小時，每天平均消耗六百多大卡；到二○一○年每周卻只做十三點三小時，每天消耗四百大卡。
研究人員分析，微波爐、洗碗機等高科技產品，幫助現代女性分憂解勞；但研究並未分析男性相關資料。

許雅雯表示，做家事是勞動不是活動，可消耗一些卡洛里；且必須注意勿受傷，例如拖地太久恐會腰痠背痛；坐矮凳子洗衣服，更是傷腰。
許雅雯表示，現代生活隨手可得高熱量食物；以前要走路，現在搭車或開車，想要變瘦，建議減少久坐，要多走路和運動。

大腹翁 每周要運動150分鐘

國內60歲以上民眾，每五人就有一人有糖尿病，今年糖尿病患人數更突破150萬人。醫師認為，腰圍是簡易的提醒指標，大「腹」翁、小「腹」婆要打造腰線、重拾健康，每周最好累積運動150分鐘。

中華民國糖尿病衛教學會理事長游能俊表示，肥胖是發生第二型糖尿病的主因，如果皮帶扣不下、褲子變緊了，民眾很容易「有感」，因此以腰圍作為指標很方便。

游能俊說，腰圍變粗代表的就是肥胖。只要一肥胖，三高就跟著來，因此生活、飲食習慣都需要改變，才能預防體重過重及糖尿病。

過去調查發現，糖尿病患80%有高血壓、70%血脂異常，可見糖尿病「集三高於一身」的現象非常普遍，他建議除了腰圍，更應進一步瞭解自己的血壓、血脂等數值，從數字掌握健康。

對於學者研究認為，腰圍應隨著年齡採不同標準，不應成年後一體適用同一數字。游能俊認為，老年人即使體重減輕，就是難「腰瘦」，除了飲食上要多蔬果、減少高油脂、減少肉類攝取量，食用油最好改用單元不飽和脂肪酸的橄欖油等，平時更要保持適量運動。

游能俊說，運動可以改變體內脂肪分布，避免因肌肉力量減弱、肌力不足，身體肌肉組成比例越來越差。中老年人運動不見得一定要動到流汗，「有動比不動」好， 包括太極拳、外丹功、快走、體操等，即使坐在家裡，也可以用保特瓶裝水當成啞鈴鍛鍊手臂，建議一周累積運動時間應達150分鐘。

過度節食 會減損肌肉質量

希望以「急速減重」(crash diet)而達到快速減肥的民眾，必須三思而行，因為此舉雖然可讓體重減輕，但也會減損「基礎代謝率」(BMR)和肌肉的質量。

華盛頓郵報報導，由於成人每天需求的熱量至少應達1000卡路里，華府營養師芮貝卡‧莫寧(Rebecca Mohning)說：「如果過度節食，例如每天只攝取900卡路里，則因未達每日蛋白質的需求，將會消耗本身的肌肉質量。」

經營Foodconfidence.com網站的營養專家奧瑪(Danielle Omar)表示：「身體基本上會確保獲得所需的熱量，以正常運作，如果無法由食物中獲得所需的熱量，即會改由從肌肉中擷取。」他指出：「若節食後變成消耗身上的肌肉，將是不智之舉。」

BMR是一個人每天必須保持身體基本功能運作的最低能量，急速減重也會降低身體的BMR。
全國體重和健康中心主任卡漢(Scott Kahan)表示，BMR是依據年齡、性別、身高、體重、種族和體型等不同因素所計算，「只要出現體重減輕，不論是在刻意或自然的情況下，BMR都會下降」。
莫寧也指出，年齡也會影響BMR，例如有些人在接近30歲時，自覺飲食習慣並未改變，身體卻開始發福。這是因為在25歲以後，骨骼停止生長，而身體代謝率也會開始每十年減少2%，甚至更多。
因此，為能在不改變目前活動量的情況下，保持體重不變，就必須削減同樣分量每日的卡路里。

解析「6大肚型」的瘦肚對策

現代謝症候群的判斷標準很制式，但每個人的脂肪與肌肉量、肚臍位置與骨骼比例等皆不相同，因此肚子類型也分很多種。根據每個人的體型與肚子狀態，要注意、改善的重點與縮肚方法也完全不同。
有鑑於此，本章將常見的「肚子類型」分成6種，並簡單說明特徵與因應對策。請讀者依序詳細參閱。找出自己的大肚腩類型，作為今後瘦肚子的參考。
類型 1 中廣型肥胖【鮪魚肚】
類型 2 運動員體型【頑固直筒肚】
類型 3 標準體型【鬆垮軟肚】
類型 4 標準體型【圓滾肚】
類型 5 四肢纖瘦【奶油圓肚】
類型 6 四肢纖瘦【下腹凸肚】

中廣型肥胖
‧瘦肚秘技：
1、走路時縮腹，先提升「熱量消耗率」
中廣型肥胖最大的問題是「脂肪過多」。要盡量拉長縮小腹的時間，鍛鍊腹部肌肉持久力，才能提升熱量消耗率、燃燒脂肪。最有效的瘦腹方法就是「每天縮腹走路」，不需刻意找時間走路運動，平常走路時記得縮小腹即可。
這類型的人通常腹肌無力，有人完全無法將肚子往內縮。由於肚子長期往外凸，肌肉彈性疲乏，因此無法像橡皮筋一樣往內收縮，運用肌肉原有的力量。
2、調整步數與走路時間，加強「縮腹力」
肚子完全無法往內縮的人，一定要先重拾控制腹肌群的能力，鍛鍊出可將肚子往內縮4～5公分的「縮腹力」。接著再慢慢加強，一邊走路一邊縮腹， 就能成功減掉鮪魚肚。建議趁著工作空檔用力縮腹。不過，中廣型肥胖的人走路時，膝蓋與腰部容易疼痛，感覺疼痛時，一定要馬上休息，絕對不可勉強。

‧飲食重點：
1、絕對「不能減少食量」
請注意「絕對不能減少食量」。請各位想像一下，因脂肪撐起的肚皮一旦失去脂肪會變成什麼狀況？「瘦下來之後鬆垮垮的肚皮」是最棘手的問題。
2、「鬆垮肚皮」比「肥胖」更可怕
雖說飲食控制是減少脂肪最直接的方法，但肌膚一旦失去脂肪就會立刻垮下來。雖然可以靠「鍛鍊肌肉」補救，但遺憾的是，腹肌無論再怎麼鍛鍊也不會變大，終究 無法解決鬆垮肚皮的問題。建議應採取「不會讓肚皮鬆垮」的瘦腹方法。屬於鮪魚肚體型的人一定要慢慢減少脂肪，才能避免難以處理的鬆垮肚皮。

利用基本縮肚法順利減下腰圍尺寸之後，一定會想要減少食量，加快瘦腹效果。建議等到可以運用腹肌控制肚子往內縮時，再搭配「不過量飲食」的方法適度減少食量。而且還要勤做縮腹走路，一步步增加熱量消耗。

1分鐘算卡路里／老婆餅1個＝跳繩35分鐘

圖／聯合報提供

●老婆餅1個熱量315大卡，體重60公斤的人，跳繩35分鐘才能消耗完畢。
●315大卡＝150卡×60公斤×35分鐘
●跳繩每分鐘消耗熱量150卡，體重60公斤者，跳繩35分鐘可消耗熱量約315大卡。

《超級食物》- 腰果不飽和脂肪酸 可抗氧化

※成分功效

腰果營養豐富，脂肪比例高達47%，蛋白質約佔21%，碳水化合物約達22%，尚含A、B1、B2等多種維生素和礦物質及微量元素，具有抗氧化，內含脂肪多為不飽和脂肪酸。

腰果含大量的蛋白質、澱粉、糖、鈣、鎂、鉀、鐵，有益油脂可輔助維持血管暢通，，補充能量和不飽和脂肪酸。

腰果中的脂肪成分主要是不飽和脂肪，可協助降低血中膽固醇、三酸甘油和低密度脂蛋白含量，增加高密度脂蛋白含量也有促進排便，延緩衰老的作用。

腰果中維生素B1的含量頗高，輔助消除疲勞，腰果同時富含維生素A，是優良的抗氧化劑，能使皮膚有光澤。

※專家意見

營養師林詠霈指出，腰果等很適合與五穀雜糧打成堅果穀漿，提供咀嚼能力較差或想補充營養的民眾飲用。怕冷喜歡喝熱飲者可以先將材料熱過，用溫熱開水攪打。

※注意事項

腰果油脂豐富，雖屬於良性脂肪酸，但每天吃一小把已足夠，不宜食用過多，以免發胖。
※如何吃

十穀腰果漿

主材料包含腰果10公克、大薏仁40公克、小薏仁20公克、糙米80公克、燕麥粒35公克、黑糯米15公克、蕎麥35公克、紅豆35公克、麥角35公克、小米35公克、白米120公克，另可搭配核桃5公克。

做法是先將糙米、燕麥粒、黑糯米、大薏仁、小薏仁、蕎麥、紅豆等食材洗淨後，以冷開水浸泡4小時，或是以開飲機中的熱水浸泡30分鐘後使用。再把麥角、小 米、白米洗淨瀝乾後，放入已浸泡好的雜糧米內，再加水後，放入電鍋內，外鍋放水1杯，煮至電鍋開關跳起，再燜20分鐘即可拿出。其中，腰果、核桃以攝氏 150度烤6-7分鐘備用勿烤焦。將腰果、核桃放入果汁機中打碎，可依個人喜好調整核桃顆粒大小。另外亦可依個人喜好添加葡萄乾或是蔓越莓乾等。接著將煮 好的材料取200克及240CC冷開水，攪打約1-2分鐘即可，喜歡喝熱飲的人可先將十穀飯熱過，並用溫熱開水攪打，也可以牛奶取代開水。

《超級食物》- 芹菜刺激胃腸蠕動 利排便

◆成分功效

芹菜為傘形科芹屬中一、二年生草本植物。原產於地中海沿岸的沼澤地帶，世界各國已普遍栽培。華人種植芹菜至今已有2000多年的歷史。起初僅作為觀賞植物種植，後作食用。

芹菜富含蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵胡蘿蔔素、維生素B群等，葉莖中還含揮發油，能促進胃液分泌，增加食慾。特別是老年人，由於身體活動量小、食量少、飲水量不足而排便不順者，經常吃點芹菜可刺激胃腸蠕動利於排便。

芹菜葉中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵等多種營養物質，芹菜的蛋白質含量比一般的瓜果蔬菜高1倍，鐵含量是番茄的20倍左右，還含豐富胡蘿蔔素和多種維生素。

◆專家意見

開業醫師連永祥表示，只要沒有特殊禁忌，民眾可以常補充芹菜，芹菜含豐富的鉀，可排除體內多餘的鈉鹽。其他蔬菜對膽固醇控制有幫助。其他例如山藥的黏液蛋白，合理搭配飲食控制，可輔助預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管彈性。芹菜含有較多膳食纖維，有輔助養生作用。

◆注意事項

芹菜的硝酸鹽含量不低，建議先煮過再食用，雖然熱量低，粗纖維質多，但不是所有人都適合吃這類粗纖維量高的食物，尤其消化力欠佳或腸道開過刀者需少吃。一 般民眾腸胃具有伸縮的彈性，可以處理不同的食物，但已有腸阻塞或手術後腸道沾黏的患者，消化系統伸縮彈性不佳，含高量粗纖維質的蔬菜吃太多時，容易卡住口 徑已經不大的腸道。如果腸胃健康不佳，蔬菜的梗部或老葉，建議儘量避開。

◆如何吃

芹菜丸子─芹菜2條、香菇4朵、紅蘿蔔、荸薺、青蔥、洋蔥、馬鈴薯、綠花椰菜等適量。

做法：首先，綠花椰菜入鍋川燙擺盤備用，盤底可墊豆腐增加柔嫩口感。其次，將香菇五朵、紅蘿蔔、荸薺、芹菜、青蔥、洋蔥、馬鈴薯泥切碎攪拌，加地瓜粉做成丸狀，蒸熟，並將醬油少許、胡椒粉、麻油、冰糖用太白粉勾芡淋在丸子上。

疲勞時做太多有氧運動 反而傷身體

中醫很早就提出「久臥傷氣，久坐傷肉」的觀點，提醒民眾缺乏運動的壞處，但中醫師張文馨指出，疲勞時尤其不宜勉強自己進行高強度及衝擊性大的有氧運動，運動過激不利於健康。

醫師指出，身體保健不是立竿見影或馬上有效的事情，別操之過急。倘若平時不太活動，卻因為某日感覺吃太飽，飯後心血來潮，不暖身便硬要激烈運動，想要增加消耗，那麼患者反而將增加猝死的風險，所以不妨將運動、飲食控制融入生活習慣，長期堅持，方能見到成效。

中醫認為運動最好能配合四季的特性。秋屬「收」的階段，津液耗損不宜太過，突然大量出汗、耗氧的運動可能影響正常生理機能，不妨考慮更溫和的運動型態。

醫師表示，太極拳、靜功、氣功這方面的活動很適合在秋季需要養陰的民眾，這些運動可讓他們整體上對健康有些許幫助，如果素有疾患，運動方式仍要與主治醫師討論為佳。

中醫建議民眾多考慮溫和活動，畢竟負荷較大的激烈運動較可能造成運動傷害。中醫有「五勞」之說，認為「久視傷血，久臥傷氣，久坐傷肉，久立傷骨，久行傷筋」，認為運動過量或不足都容易引發健康問題。

威脅健康 少吃玉米果糖

高果糖玉米糖漿（high fructose corn syrup, HFCS），簡稱「玉米果糖」，主要由基因改造玉米製造的，因此成本很低。玉米果糖已經上市40年了，由於價格便宜，漸漸為廣大的食品及飲料業者採用來取代高價的蔗糖。

目前市面上大多數的烘焙麵包、糕點、含糖飲料，如果標示含有果糖的，都是含玉米果糖；沒有任何標示的，也大多數使用玉米果糖。

最廣泛被使用的玉米果糖為HFCS 55及HFCS 42，其中HFCS 55含55%果糖及42%葡萄糖，常用於飲料中。HFCS 42含42%果糖及53%葡萄糖，常用於烘焙的麵包、糕點及穀類食物中。

可能是一種慢性毒素
多年的醫學研究，玉米果糖對身體健康的影響，也使得其可能的傷害日漸明確。最近幾年的研究報告，使得有些學者甚至認為，玉米果糖可能是一種慢性毒素。現代人的肥胖、脂肪肝、代謝症候群、高血壓、高血糖、高血脂、高尿酸等，都是可能與過度食用玉米果糖有關。如此發生的糖尿病、心臟血管疾病、中風、肝硬化、腎臟病，都會導致嚴重的健康傷害。

《美國醫學會雜誌（JAMA）》在今年（2013）一月份所發表的研究發現，老鼠餵食玉米果糖以及餵食葡萄糖，以核磁共振偵測其腦部血流的變化。

不會產生飽足感 容易肥胖
發現腦部下視丘紋狀體的飽食中樞的血流量，餵食玉米糖漿的老鼠並不會產生任何變化，但餵食葡萄糖者的血流量會降低；代表玉米果糖並不會使老鼠產生飽足感，還是繼續攝取食物，以致很容易造成肥胖。

這個觀察可能解開「現代人為何會肥胖」的部分答案，也可解釋「使用代糖飲料愈多的人，肥胖愈厲害，且心臟血管疾病風險越高」。其可能的原因，就是「代糖無法改變飽足中樞血流而得到飽足感，以致喝代糖飲料愈多，吃得更多」。

最 近一期（2013年1月）的《糖尿病照護雜誌（Diabetes Care）》，美國青少女平均每天攝取132公克的玉米果糖，男性每天攝取203公克，成人每天147公克。攝取玉米果糖愈多者，經由肝臟代謝產生的三酸 甘油脂愈高。玉米果糖甚至干擾肝臟尿酸的代謝，造成血中尿酸嚴重的升高。

研究顯示 影響肝功能、血壓
有研究顯示，健康的年輕人每天攝入每公斤體重3公克20%的玉米果糖，連續6天，比較前後的血中生化值，發現三酸甘油脂以及胰島素的抗性皆上升。

又有研究以12名健康人在同樣劑量的情況下，吃5週玉米果糖比只吃澱粉的人，總膽固醇以及低密度膽固醇（壞的膽固醇）都上升。

研 究也發現，健康人連續吃10週的玉米果糖，接受電腦斷層判別內臟脂肪含量。結果如同老鼠實驗一般，發現血中的脂蛋白會上升，內臟所含的油脂也上升，尤其是 肝臟及肌肉中的油脂，甚至空腹血糖也上升，胰島素的抗性也增加；臨床觀察也發現，脂肪肝的人追蹤7年後，有10%的比例變成肝硬化。
近年來美國全國營養健康總調查，總共評估了6000位美國民眾。發現無家族高血壓病史的青少年以及成人，每天攝取愈多玉米果糖，血壓愈高。

曾經有學者分析400個肝臟切片，評估其發炎以及纖維化的程度。發現肝臟發炎以及纖維化程度，跟每日攝取的玉米果糖量成正比。

玉米果糖是否為一種慢性毒素？或許仍需進一步的研究才能確定。但現在馬上減少或停止攝取玉米果糖，應是聰明的做法。（作者為林口長庚醫院臨床毒物科主任）

前男友劈腿 職棒球員老婆甩肉40公斤

桃猿隊捕手林泓育(右圖右)的妻子黃仲君，大學時因為愛吃，曾胖到近90公斤。 黃仲君／提供

全文網址: 前男友劈腿 職棒球員老婆甩肉40公斤 | 健康天地 | 健康醫藥 | 聯合新聞網 

感情生變往往會讓人做出重大決定，不是立志向上，就是向下沈淪，職棒Lamigo桃猿隊捕手「小胖」林泓育有個美麗的妻子黃仲君，她以前曾胖到近90公斤，但因大學男友的劈腿，讓她決心減重，三年甩掉一半的體重，後來更認識林泓育，譜出新戀曲，後來成了林太太。
黃仲君說，她利用三年的暑假合計六個月時間，成功減掉40多公斤，加上了解「愛自己」的重要性，從「胖妹」搖身一變為超級大美女。去年4月結婚，嫁給相戀兩年的林泓育時，「很多人不看好我們，懷疑我怎麼可能會看上身材壯壯的他，但認識我的人都知道，我並不在乎別人的外表，因為自己也曾經胖過。」
提起減重的心路歷程，黃仲君說，朋友們都叫她「多多」，這個小名是媽媽取的，因為她和妹妹是雙胞胎，媽媽說姐妹倆長得像冬瓜，所以她叫「冬冬」，妹妹叫「瓜瓜」，「冬冬」叫到後來就變成「多多」。
不論 「多多」還是「冬冬」，黃仲君因為愛吃，自小的身材沒瘦過。她記得，上大學的第一年是60公斤，即使身高167公分，還是有點豐腴。後來又因大學離家、住在校外，她對吃完全不節制，愛吃宵夜，大二的體重狂飆到89公斤，「我都不敢去量體重。」
不在乎身材的她，卻在此時遭逢男友劈腿的打擊，她才驚覺應該是自己太胖，人一胖，穿著就跟著邋遢，男友才會變心。感情的衝擊，讓她下定決心減肥，升大三的 暑假，黃仲君決心戒掉好吃的習慣，並且利用暑假的兩個月厲行減肥，嚴格控制飲食，不吃澱粉類食物，油炸的也不吃，有糖的飲料也不碰，更禁吃宵夜。
光是控制飲食還不夠，黃仲君也搭配運動，除了跑步與散步，只要是醒著或是有空，就盡量讓身體在「動」的狀態。兩個月下來，她快速瘦了十幾公斤。
開學後，黃仲君依然控制飲食，戒油炸與含糖飲料，少吃澱粉，但因運動量減少，復胖兩公斤左右，後來又慢慢減回來；到了下一次暑假，又厲行另一波減重計畫。最後，花了三年，利用六個月的暑假時間，她一共減了40多公斤，最瘦時的體重只有47公斤。
她也坦言，畢業之後曾復胖到55、56公斤，但靠著運動，把體重控制在50公斤左右，展現令人驚豔的亮麗外型。
前幾年，原本不懂棒球的她，跟著大學同學一起加入桃猿隊前身的La new熊隊啦啦隊，之後有緣與林泓育譜出戀情，如今成為林太太。她也笑說，以前認識她的人，都知道她原本胖胖的，但現在認識的朋友都以為她一直很纖瘦，但正因為自己胖過，她從不會以貌取人。
最有趣的是，她與當年劈腿的男友後來成為無話不談的好朋友，聊到當年他變心的關鍵，黃仲君才知道 「原來跟我的身材完全無關! 」但現在回想起來，黃仲君說，還是非常感謝他，成為我生命中的貴人，「如果不是他，我可能到現在還是個胖妹! 」

更年期 身材回不去了？

在日常生活當中，很多年輕的女性朋友常有窈窕的身材，受到異性的注視是很自然的一件事，然而，當女性進入更年期之後卻常常面臨身材大走樣的困擾，不但體態臃腫，而且身上充滿著贅肉，外表變了樣也就算了，太過於肥胖還會影響到身體健康，像這種情況像這種情況還有辦法挽回嗎？

一般民眾都知道，肥胖對健康十分不利，可能會造成人體免疫力下降，也可能成為高血壓、心血管疾病、動脈粥樣硬化、糖尿病等疾病的誘發因素之一，所以有必要適當地控制體重，同樣的道理，更年期婦女也應維持合理的體重，這樣對健康才會有所幫助。

◆專家看法
營養師王文子表示，婦女步入更年期之後，常常出現體重過重的情況，建議除了注意攝取足夠的營養素之外，也應該把自己的體重控制好，否則就容易造成過度肥胖，而肥胖是引起某些疾病的因素，也是健康的危險因子，女性朋友不可不知。
◆建議事項

營養師指出，體重過重的情況常常發生在更年期婦女身上，而且這個階段的婦女，基礎代謝率已較2、30歲的時候相對來的低，若再加上缺乏運動的話，體重更是 有增無減，因此，建議保持規律的運動習慣，這樣的做法很重要，更年期婦女應適度到戶外曬太陽、規律地進行運動，一方面可增加體內合成維生素D，促進鈣質吸收，另一方面還能夠控制好自己的體重，讓身體更健康。

◆貼心小叮嚀
更年期是每位婦女必經的過程，也是邁入老年期的準備階段，步入這個時期的婦女其實不用太過於擔心，畢竟每個女性都會走這麼一遭，過度擔心反而對自己不好， 建議婦女應保持良好的心情，以平常心、輕鬆自在的態度來面對更年期，只要飲食方面攝取足夠的營養素，體重方面盡量控制好，加上保持規律運動的好習慣，如 此，更年期婦女將可望更有自信的面對新生活，也有助於維持良好的生活品質。

「飢餓」的身體 更容易「存脂肪」

「基礎代謝量」是指什麼事也不做的情形下，用來維持生命的必要能量。換句話說，就是所有內臟、大腦與肌肉等身體各部位活動時所消耗的熱量。

胖或瘦 光靠「熱量加減」無法決定
根據統計資料，男性15∼17歲（標準體重58.4公斤）基礎代謝量為每天1千580大卡、18∼29歲（標準體重63公斤）為1千510大卡、 30∼40歲（標準體重68.5公斤）為1千530 大卡。即成年男性每天的基礎代謝量約1千500大卡，相當於6碗飯的熱量。也就是說，男性一天光是活著呼吸就要消耗掉1千500大卡的熱量。

就理論而言，只要消耗的熱量超過攝取熱量就會瘦。不過，變胖或變瘦的生理機制，並不是光靠熱量的加減就能決定。

飢餓時 身體只會有兩種反應
人體會將熱量以各種型態儲存在體內，例如血液中的糖分（血糖）以及儲存於肌肉或肝臟中的糖分。此外，人體也會分解血液與肝臟中的脂肪製造熱量。
 
反應1／基礎代謝下降，脂肪永遠無法燃燒
一旦陷入連基礎代謝所需熱量都不足的狀態，人體就會控制熱量消耗量最大的組織，減少熱量流失。熱量消耗量較大的「大腦」活動會最先遭到限制，這就是我們肚子餓時，會情緒焦躁、恍神放空或情緒低落的原因。接下來，人體會限制「肌肉」活動，因此肚子餓時，容易全身無力、倦怠疲憊。
如果非常飢餓還不進食，人體不只會分解皮下脂肪，還會分解肌肉，產生熱量與營養素。也就是說，屬於熱量消耗大宗的肌肉量會減少，以確保有足夠熱量，供大腦活動。如果採取極端的飲食控制減肥會出現「排擠效應」，導致基礎代謝量下降，變成不易燃燒脂肪的體質。

人什麼事也不做，身體各組織還是會持續消耗熱量。採取飲食控制的方式減肥，很可能會降低基礎代謝，造成反效果！圖／采實文化提供

 
反應2／「脂肪囤積的速度」變得更快
此外，承受過飢餓狀態的身體，為了因應不知何時會短缺食物的緊急狀態，會變得更容易囤積脂肪，增強留住脂肪的防禦功能。不只減少肌肉量，也會降低基礎代謝量，以保留足夠的脂肪。所以，光看熱量攝取與消耗的多寡，並無法解釋吃得少，卻還是比以前胖的原因。
想靠節食減肥 10個人有7個會復胖
數據顯示，瘦身成功者有七成後來都復胖了，會有這個結果並不是因為他們意志薄弱。而是減肥時身體為了維持生命，適應當時攝取熱量較少的狀態，因而減少熱量 消耗。於是停止減肥恢復正常食量後，因基礎代謝降低，熱量反而變多了，自然會復胖。長此以往，身體就會「越減越肥」，變成不易瘦的體質。

謝絕甜食

告別甜食和點心，是展開全新生活曼妙人生計畫，所需進行的最大改變之一，不少人愛吃餅乾、糖果、蛋糕，這一類的垃圾食物，因此不由得開始嘴饞，甜食的誘惑雖然看似無法抵擋，但是憑著一點意志力，和幾個小訣竅，你就可以成功的像甜食說「不」.

糖的種類繁多，但最常以蔗糖、乳糖、果糖和葡萄糖的形式存在於人體，蔗糖是一般的調味糖，從甘蔗和甜菜中提製而得，乳糖是存在於奶類中的天然糖類，而果糖則是存在於，水果中的天然糖類，這些不同種類的糖，對人體的血糖值，會產生不同的影響.碳水化合物一旦進入人體，就會開始展開消化的過程，最終會被分解成最簡單的形式，也就是葡萄糖，血液中的葡萄糖含量，會影響胰臟釋放胰島素的多寡，最終會影響脂肪的儲存量.

蔗糖- 是由葡萄糖和果糖組成，葡萄糖和果糖在小腸內會快速的吸收至血液中，因而會迅速的提高血糖值，純蔗糖成品通常是，白色無味的精細晶壯粉末，味道非常的甜，有時也可能是由，像水一樣的蔗糖溶液，串連而成的大型結晶體，這就是冰糖.

乳糖-存在於奶類當中，包含半乳糖和葡萄糖，乳糖佔牛奶的2%－8%，同時也是常見的過敏原.

果糖-是存在於水果中的糖類，同時也被用來製造一般的調味糖，果糖存在於多種食物當中，其中包括蜂蜜、樹果類、苺果類、瓜類，還有如甜菜、洋蔥之類的根莖類蔬菜，果糖是三中單醣之一，另外兩種分別為半乳糖及葡萄糖.

糖醇-有些甜味劑不含任何糖類，糖醇就是其中一種，簡單來說，糖醇是還原形態的氫化碳水化合物，沒有辦法被人體吸收，最常見的糖醇包括乙二醇、丙三醇、木糖醇、核糖醇、甘露醇、山梨糖醇和麥芽糖醇，與調味糖來比較糖醇的甜度和熱量都比較低，嚐起來有點像蔗糖，可以用來掩蓋某些高甜度甜味劑不好的口味，糖醇不會被口腔的細菌代謝，因此不會造成蛀牙，同時加熱後也不會褐色或成為焦糖，除了甜度之外，有些高濃度的糖醇入口後，還會產生明顯的清涼口感，像是：無糖糖果或無糖口香糖中的糖醇，木糖醇就是最常見的糖醇之一，糖尿病患不宜食用山梨糖醇，因為許多糖尿病患者可能缺乏糖還原酶，會導致山梨糖醇堆積在眼睛的水晶體上，這是經常使用山梨糖醇的人應該注意的一點，許多人食用大量糖醇的時候，會出現腹脹、胃腸脹氣甚至是腹瀉的情況，研究顯示對食用糖醇會出現敏感反應的人而言，赤藻糖醇會有較好的耐受性，

低升糖天然甜味劑- 包括龍舌蘭、枇杷、甜菊等，甜菊是沒有熱量的菊科草本植物，與向日葵屬同一個家族，原產於巴拉圭，作為甜味和調味劑，已經有數個世紀之久，甜菊又稱為甜草或糖草，作為代糖使用它的甜度是糖的300倍，但是大量食用可能會有微苦，或是類似甘草的餘味.

低升糖合成甜味劑-市面上還有一些低升糖合成甜味劑，如三氯蔗糖又名蔗糖素，它是以糖分子作為基礎原料，然後在其中添加氯化物，儘管蔗糖素引發一些爭議，但動物實驗所獲得的大量安全性的數據顯示，蔗糖素似乎安全無虞，為了確認蔗糖素的安全性，美國食品藥物管理局FDA檢閱110項人體與動物研究的相關數據，FDA核准三氯蔗糖的使用是因為研究發現人體攝取三氯蔗糖安全無虞.

阿斯巴甜-是一種人工甜味劑，結合L-苯丙氨酸及天門冬氨酸製成，在市面上所有的食品添加物中，阿斯巴甜似乎有最多負面反應的個案發生，許多的食品公司和飲料公司，不是將產品撤架就是更改配方，不再添加阿斯巴甜，阿斯巴甜可能與偏頭痛、耳鳴、心悸、易怒及其他更嚴重的副作用有關，雖然這些甜味劑為低升糖指數，卻還是可能會使體重增加，即便只是每天飲用一罐低卡汽水，體重增加的機率也可能因而提高60%，這些甜味劑最好的用途應該是內含其他健康成分，且符合低升糖指數原則的營養棒、餅乾、調理食品和烘焙食品等，但每一個人都不應該，以添加甜味劑的食品即便是低生糖指數的甜味劑，來取代新鮮蔬果、低脂蛋白以及低升糖的食物.

分享幾個小秘訣：


1.不要將甜食當作分散注意力的工具，當你伸手拿取甜食之前先問一問自己為什麼 如果你餓了，那麼就應該食用讓你更有飽足感的零食，像是：一把堅果或是水果 而不是甜食，如果你壓力大，可以出門散散步，如果你心情不好，打電話給朋友聊聊天，如果你很無聊，那就不要待在家裡。

2.記得三餐正常飲食，這會使你的血糖值保持穩定，同時不會讓你在血糖下降的時候，想吃甜食或是垃圾食物。

3.把你的書桌、廚房、包包和車裡的垃圾食物全部丟掉，如果垃圾食物不在這些地方，那你就不會因為受到誘惑而嘴饞。

4.不要把低卡或人工調味劑當作吃更多、喝更多的藉口，喝低卡的汽水不代表你就可以多吃一包M&Ms巧克力，妳必須將低卡食物和飲料視為一般的食物和飲料。

5.如果你能養成習慣每天只吃一點點你喜歡吃的甜食，你可能比較不會「失控」，經過糖果店的時候也能不為所動，你可能還會發現吃一小口高級巧克力所獲得的快樂，勝過一包牛奶巧克力。

6.在你想吃甜食的時候，先等五分鐘，看看你對甜食的渴望是否消退，如果沒有，那就吃一小口你想吃的甜食，淺嚐即止，而不是尋找「健康的替代品」，如果你很想吃冰淇淋，你可能會吃光所有廚房裡可吃的東西，以滿足你對冰淇淋的渴望，因此最好吃一小口你想吃的食物，而不是去尋找其他的替代品。

7.在適當的時間吃適當的食物，在吃點心的時間吃點心，不要把它當作午餐或早餐，吃完正餐後，妳飲食過量的可能性就會隨之降低，或者你可能會發現，根本不想在飯後吃甜點了。