便秘- 2招按摩法推出體內廢物

許多人一便祕就會立即靠藥物解決，但身體一旦依賴藥物，很有可能陷入不吃藥就無法排便的狀態。藥物是幫助腸道蠕動、軟便以強制排便，並不是從根本改善便祕體質。所以請不要依賴藥物，從改善生活習慣做起。

保留早上如廁時間
早晨起床後，先喝一杯水、幫助腸道蠕動，感覺有便意時，絕對不要忍耐。飯後就算沒有便意，也要養成蹲廁所的習慣。因飯後十至十五分鐘後，身體就會產生排便的反射作用（稱為排便反射），所以請養成飯後上廁所的習慣。

而解決便祕最重要的作法──早上早點起床，保留吃早餐、上廁所的時間。有些人因為腹肌無力而不易排便，所以適度運動、鍛鍊腹肌非常重要。特別是要鍛鍊鼠蹊部的髂腰肌（Iliopsoas Muscle）等深層肌肉。

POINT

1、培養不會便祕的生活習慣。

2、一有便意，絕不忍耐。

解決便祕的保健法

排毒食材- 黃瓜

黃瓜清脆爽口,一年四季都深受人們喜愛。美國《吃好》雜誌最新載文，刊出“常吃黃瓜的12個理由”：

1.補水。黃瓜含水量高達96.7%，是所有食物中含水量最高的，能很好地補充體液。

2.排毒。營養豐富的黃瓜有益“清掃”體內垃圾，常吃還有助於預防腎結石。

3.補充維生素。黃瓜富含多種維生素，如B族維生素、維生素C等。需要提醒的是，黃瓜連皮吃，補充維生素的效果更好。

4.護膚。黃瓜富含鉀、鎂和矽等礦物質，有益皮膚健康。

5.預防便秘。黃瓜水分多，熱量低，有益減肥。其中的膳食纖維能防便秘。

6.抗癌。黃瓜中含有開環異落葉松脂素、落葉松脂素、松脂素三種木脂體，可降低卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌和子宮癌等多種癌症危險。

7.預防糖尿病，降脂穩壓。黃瓜中的一種激素有益胰腺分泌胰島素，有益改善糖尿病。黃瓜中的固醇類成分有益降低膽固醇。黃瓜富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調節血壓水平，預防高血壓。

8.清新口氣。黃瓜汁對治愈牙齦疾病有益，常吃能讓口氣更清新。

9.順髮亮甲。黃瓜中的矽可使頭髮更順，指甲更亮更結實。其中的硫和矽還有益刺激頭髮生長。

10.減輕關節炎和痛風疼痛。黃瓜中的矽有助增強關節結締組織健康。黃瓜與胡蘿蔔汁同食可降低尿酸，緩解關節炎和痛風疼痛。

11.醒酒。黃瓜含有大量的B族維生素和電解質，可補充重要營養素，從而減輕酒後不適，緩解宿醉。

12.有益腎臟健康。黃瓜可降低體內尿酸水平，對腎臟具有保護作用。

跟水腫說掰掰~DIY簡易黑豆水

日本人超愛的養身消水腫飲品,喝了不久覺得水腫改善了很多,於是分享給大家DIY黑豆水的過程,讓大家都可以喝到健康美味的黑豆水~大聲跟水腫說掰掰.

   
首先可到超市買一包青人黑豆.

將黑豆倒入鍋內.
 
用清水清洗2-3次.
    
清洗好後,將剩餘的水分瀝乾.

準備用中火熱好的鍋子.

將洗好的黑豆放入鍋內.
 

炒的溫度為中火.

過程中要不停的翻炒,避免燒焦.

並收乾黑豆清洗時的水分.

黑豆上的水分收乾後,也是要持續做翻炒的動作

這個動作很重要喔~不然黑豆皮會很容易就焦掉
  

炒約30-40分鐘之間,青色的黑豆仁會變成暗黃色.

炒好的黑豆會散發出黑豆香,外皮也會有些許的小裂縫,這時的黑豆炒好了喔.

其實炒好的黑豆就可以直接當零食吃了.但吃起來會有點些微硬硬的感覺不會黑豆的味道真的很香.

炒好後須準備一個沒有水分乾淨的鍋子,將黑豆放入鍋內.
 
放涼.

等黑豆放涼後,在準備一個小罐子將炒好的黑豆放入瓶中.

封罐後放到冰箱內保鮮

想喝的時候從冰箱內拿出來,取一湯匙份量放入杯中

 
將杯中倒入半杯的熱水

 放約5分鐘,黑豆水就泡好了喔.

不想喝太熱,再加滿溫水或冷水即可飲用.

  

喚醒你的瘦子魂，6個激活代謝的生活習慣

• 文章出處：康健雜誌177期

強化身體新陳代謝，除了避開讓你的體型愈來愈NG的飲食和生活型態之外，正確「動起來」仍是不二法門。

1.最有效的運動：有氧＋無氧運動

人體內的肌肉量愈高，愈能燃燒能量，促使新陳代謝加速，根據推估，一旦肌肉量增加了，一天將輕輕鬆鬆地可多消耗掉100～300卡，甚至更多。

正因如此，每天做無氧重量訓練，是最快、最有效的方式嗎？

其實不然，民生承安診所復健科醫師陳易進指出，有氧運動雖然做一、兩天感覺不出成效，但其實肌肉會和脂肪做一些互動，時間一長，肌肉量慢慢提高，脂肪會減少，基礎代謝率也自然增加了。

台灣肥胖醫學會祕書長、中國醫藥大學附設醫院家醫科醫師林文元呼應，有氧運動有助於提升肌耐力。更且運動結束之後，身體仍持續燃燒熱量，也就是所謂的「 事後燒（afterburn） 」，依運動強度不同，最長可維持一、兩天， 「所以我們建議，要hold住新陳代謝，至少兩天要做一次運動，當然每天都能運動更好，」 他說。

台北醫學大學保健營養學系教授劉珍芳歸納，有氧運動促進全身代謝，無氧重訓則針對局部鍛鍊肌力、加強緊實，想維持好體態，兩者缺一不可。

每半公斤肌肉能「吃掉」30卡熱量，運動養成肌肉，是維持代謝的重要關鍵。

女生只要進行重量訓練12週，就能增加肌肉1.5公斤，就可以幫忙減除每天15％的卡路里。

2.喝足夠的水

多喝水能加速新陳代謝，研究顯示，一天喝足8杯水的人，比只喝4杯的人消耗更多熱量。

不過切記，喝水時慢慢攝取、而不是狂喝牛飲，以免體液電解質不平衡，甚至因位無法迅速將水分排除體外而引發肺水腫、心衰竭等問題。

除了開水之外，喝綠茶、咖啡也有助新陳代謝，當然，這些飲料和食物內的水分都包含在一天8杯水的建議量之內。

3.運動後喝杯低脂巧克力牛奶

沒想到吧！美味的巧克力牛奶竟然是幫助肌肉生成、促進新陳代謝的祕方。

研究發現，低脂巧克力牛奶所含碳水化合物和蛋白質比例，不但能促進運動後的能量補充，還能幫助運動者恢復體力，最有趣的是，巧克力牛奶有助肌肉產生、提高耐力，並減掉更多脂肪。

 

劉珍芳也提醒，運動後半小時內便可進食，這時補充300卡以內的食物，不但不會增加脂肪累積，還能幫助修復細胞。

4.平常飲食定時、定量

對新陳代謝有益的飲食方式莫衷一是。有一派學者認為應少量多餐，可讓身體隨時維持在代謝運作狀態；但另有一派理論則認為，讓身體保持稍微飢餓狀態，可增加脂肪代謝，因此主張三餐規律，且不吃零食。

針對這些說法孰對孰錯，林文元指出，英國研究發現，一天吃2～5餐都屬正常範圍，不必拘泥於一天非要吃幾餐，每個人依照自己的生理節奏進食即可，真正維持良好新陳代謝的關鍵是「定時」、「定量」，不暴飲暴食才是正確的飲食習慣。 

5.睡眠充足

睡眠不足會導致體內荷爾蒙分泌大亂，包括瘦素分泌減少，饑餓素飆升，導致暴飲暴食讓體重上升，並且還會使身體的血糖耐受性和胰島素敏感性下降，新陳代謝變差，人就變胖了。

6.泡個澡也不錯

泡澡可促進血管擴張與收縮，刺激全身代謝，儘管學者大多認為，泡澡促進新陳代謝的效果有限，但至少能降低小腿浮腫，對於水滴型和冬瓜型肥胖者有些幫助。

有趣的是，夏天泡澡，消暑效果出奇地好，中醫觀點，夏季養生在於養心，由於體內太熱，若不能流汗調整體溫的話易中暑傷「心」，因此可用泡澡或泡腳的方式散洩內熱，以免心火太旺。

自製天然酵母

    

養酵母真的不難，只要注意幾件事:
1 容器一定要消毒
2 水果選有機，那只要擦乾淨表皮即可
3 如果不是有機的水果，那麼清洗完之後 一定要將水分拭乾
4 記的每天早晚給它吃糖

自製天然酵母材料：
1 乾淨的過濾水1000克
2 水果200克(蘋果、檸檬、Italian prunes要去籽)

3 蜂蜜100克
自製天然酵母作法：
1 第一天將所有材料放進乾凈容器內，上面用保潔膜封好，再用牙籤刺幾個洞
2 第二天開始，每天早晚加15克的糖，順便搖晃一下
3 夏天大概5~7天即可收集酵母液，裝入乾淨的瓶子，放冰箱(可放1個月左右)
4 冬天需要7~10天



上面有許多小氣泡就可以收集酵母液,

過濾後放冰箱儲存
5 開始用酵母液來餵養麵粉(高筋麵粉、全麥麵粉、裸麥粉)
6 找一個乾淨的玻璃瓶，先用20克的粉加20克的酵母液，攪拌均勻，用保潔膜封好
7 第2天也是20:20，第3天40:40，第4天80:80，第5天160:160，第6天320(粉):208(酵母液)，第7天584(粉):380(酵母液)
8 整個麵種呈現拔絲的狀態就可以收種，這就是一般所謂的麵種



*使用麵種的比例通常是總粉量的20%~30%，酵母粉的用量從原本直接法的2%減到0.5%，水量也從原本的65%減到50%左右(參考值，視情況增減)
*可試著用各式水果或果乾，風味各有不同，多方嘗試，相信你一定會跟酵母成為好朋友
 

苦瓜的這兩種吃法最有助長壽

 
日本沖繩是有名的長壽地，當地人的長壽秘訣之一就是多吃苦瓜，還有喝苦瓜茶和苦瓜汁。
日本營養學家研究顯示，苦瓜是具有「全方位」營養價值的長壽食品，喝苦瓜茶和苦瓜汁是最有利於身體的健康吃法。
中國的中醫認為，苦瓜「入心、脾、胃三經」，「瀉六經實火，清暑，益氣，止渴」，因此苦瓜也成為夏天大家餐桌上少不了的一道菜。這裡為大家介紹兩種苦瓜的長壽吃法。

吃法一：
易被人體吸收的苦瓜茶
苦瓜有預防中暑和解暑的作用，還是很好的降血糖食物。苦瓜的果肉和種子的成分可以促進糖分解，抑制糖分的吸收。
喝苦瓜茶是現代醫學研究證實的最有益於身體吸收的食用方式，可讓苦瓜80%的營養成分發揮出來，且營養成分最易被人體吸收。
小貼士：苦瓜茶的製作方法；
1.將苦瓜切成1~2毫米的薄片，用平底鍋干炒，把水分炒干。
2.苦瓜炒干後變成褐色。放涼後裝入密封罐，在冰箱冷藏室保存，可保存2個月。
3.加熱水浸泡後飲用。每天喝3~4杯即可。
吃法二：
營養更全面的苦瓜汁
苦瓜中的維生素C能預防皮膚老化及降低血液中膽固醇。但維生素C不耐熱，加熱後苦瓜的其他營養價值雖然不受破壞，但想通過苦瓜達到預防皮膚老化和降低膽固醇的人，加熱後食用就達不到效果了。所以，將苦瓜搾成汁是最好的選擇。
小貼士：苦瓜汁的製作方法：
1.用擦絲器將苦瓜擦碎，用濾茶網或紗布在杯中擠出苦瓜汁。
2.加入半杯水，水量可以自由調節。
3.如果怕太苦，可以加入檸檬汁或蘋果泥，調節口味。
每天喝半杯到1杯即可。

轉載自~大紀元時報

中年健康危機 8大類食物莫輕忽

蔬果中植化素的重要性如同20世紀初期的維他命。多攝取各類蔬果才能獲取最大的營養價值，提升人體對抗病魔的本錢。

40歲是健康的分水嶺，人們感到體力和腦力大不如前，新陳代謝變得遲緩，身材逐漸發福走樣，慢性疾病開始成為健康的隱憂。想要延緩老化以及對抗潛藏的健康問題，吃對的食物是關鍵要素之一，本文結合《預防》雜誌和《每日郵報》的建議，提供中年人8大類養生食材。

燕麥

                                                    網路圖片)
根據研究，每天吃3公克燕麥能降低總膽固醇5～10%；總膽固醇每下降1%，患心臟病風險便減少2%。燕麥能大大降低心臟病的罹患率，在於它含 Avenanthramides抗氧化營養素，可防止壞膽固醇（LDL）氧化，降低動脈粥狀硬化機率。燕麥含纖維，能維持長時間飽足感和血糖穩定，有助於 控制體重。

購買無糖的燕麥，並自行添加肉桂或肉蔻（nutmeg）以增加美味。除了燕麥粥，其它吃法如：把燕麥灑在原味優格內；製作煎餅等食品時，嘗試用燕麥取代其中1/3的麵粉；烹調時，將麵包屑換成燕麥。

肉桂

鑑 於每一茶匙糖含16卡路里的熱量，於燕麥或咖啡中，改為添加肉桂的好處是：一週可減少攝取上百卡路里的熱量；《藥物強化性食品期刊》（Journal of Medicinal Foods）報導，肉桂具調節血糖的效益。研究發現，每天攝取半茶匙肉桂者，可降低膽固醇18%和三酸甘油酯30%。


醫師提醒說，肉桂中的香豆素(coumarin)是抗凝血藥的成分之一，高劑量服用會產生危險。(Fotolia)

多脂魚類

多 脂魚類中的鮭魚含鈣和維它命D。維他命D又稱為「鈣質的搬運工」，能幫助人體吸收鈣質，進而強化骨骼。此外，研究顯示，婦女體內缺乏維生素D易患肥胖症， 原因在於維生素D是人體製造瘦素（leptin）的必要元素之一，而瘦素是控制食量的激素，人體因瘦素的存在才會感到飽，從而停止進食。

鮭 魚還含有Omega-3脂肪酸等健康油脂，它能降血壓和改善心律不整，美國心臟協會建議每週要吃2份鮭魚或其它多脂魚類。野生的魚遠優於養殖品種。這類的 多脂魚還有沙丁魚（sardines）和鯡魚（herring）等。專家建議每週最好吃魚4次以上。由於Omega-3脂肪酸不耐高溫，以低溫烹調和蒸煮 為宜。

Omega-3脂肪酸

Omega-3脂肪酸好處多多，不僅能降低發炎反應，預防心血管疾病和糖尿病，也能維持大腦的健康、強化記憶和認知能力。除了鮭魚，含 Omega-3脂肪酸的優質食材還有亞麻仁籽（flaxseed）、杏仁和胡桃。食用方法：將其磨碎後灑在麥片、湯、沙拉、豆漿、鮮奶、優格、義大利麵和 烘焙點心。


堅果雖含有健康的Omega-3脂肪酸，但其熱量較高，每日不宜攝取過多，注意不要選擇裹有糖或鹽的堅果零食。(Fotolia)
優質蛋白質

比起碳水化合物和脂肪，蛋白質的消化需要消耗更多熱量。再者，人體需要較長時間來消化蛋白質，因此它能讓人維持更久的飽足感。研究發現，適度增加蛋白質的攝取量，能有效控制體重。

蛋 白質更是提升新陳代謝最有效率的食物。專家解釋，人體新陳代謝的速率主要來自運動量和整體的肌肉量。年過40歲後，肌肉質量逐年下降，新陳代謝速率隨之減 緩。要想避免肌肉質量快速下滑，必須補充優質蛋白質。抗衰老文獻提到，若想預防肌少症，每人每天每公斤體重應攝取1.0〜1.2公克。


蛋白質是維持肌肉構造及促進肌肉合成的重要成份。水煮毛豆是很好的植物性蛋白質。（王仁駿/大紀元）

瘦 肉是蛋白質不錯的來源，白肉的飽和脂肪及膽固醇含量明顯低於紅肉。雞肉以去皮的雞胸肉為佳，而魚肉則是更優質食材。臺灣《常春月刊》340期建議最好取材 自新鮮的植物性食品。豆類富含纖維，且卡路里低，內含的大豆異黃酮（Isoflavones）能降低膽固醇，以及對抗癌症、心臟病和骨質疏鬆症。

足夠的水份 

研究顯示，婦女以開水取代含糖飲料，一年下來瘦了3磅。而每天喝足4杯開水者，其體重多掉了2磅。
水 能協助人體正常運作，水份足夠才能維持旺盛的代謝能力。根據臺灣《全民健康保險雙月刊》第92期，平常飲食約攝取1,000～2,000c.c.的水，需 再補充2,000～2,500c.c.。再者，不要等到口渴時才喝水，随時記得補充水份，1小時不超過1,000c.c.，每次不超過200c.c.。也 不要拼命猛灌，以免讓腎臟負荷超載。


人體從消化、運送養分，以至排泄廢物，都需靠水才能順利進行。(Fotolia)

彩虹水果 

體 內產生過多自由基是造成衰老的主因之一。癌症和其它許多慢性病也都與自由基有關。人體修復自由基的能力隨著年紀增長而下降。想要避免自由基的傷害，平時可 多攝取天然抗氧化劑，像是維生素C、維生素E；銅、鐵、硒元素；天然蔬果中的植化素（Phytochemicals），如花青素、β-胡蘿蔔素、葉黃素、 茄紅素、兒茶素、槲皮素等。以下舉例說明植化素的保健功效：

櫻桃在中國古醫書記載有藥用價值。櫻桃富含維生素C和花青素（anthocyanin），對於抗衰老和文明病變，以及提升免疫力能發揮作用；還能對抗痛風、關節炎等中年常見毛病；更有助於養顏美容，古醫書曾記載：「能滋潤皮膚」。

藍莓曾由美國《時代雜誌》評選為10大健康食品之一。藍莓中花青素含量高居水果之冠，還含有β胡蘿蔔素（beta-carotene）、葉黃素（lutein）、維生素C等。能防止老化、維護視力、增強腦力、降低罹患心臟疾病和糖尿病的風險。

蔬果顏色愈深，其抗氧化劑含量愈高；攝取各類蔬果能為健康加分。(Fotolia)

五顏六色的蔬菜

蔬果顏色愈深，其抗氧化劑含量愈高；攝取各類蔬果能為健康加分。(Fotolia)

蔬果顏色愈深，其抗氧化劑含量愈高；攝取各類蔬果能為健康加分。(Fotolia)

天然抗氧化劑的優質來源還有蔬菜，它具有水果所沒有的其他營養素，同樣能起到保建的作用，是以二者缺一不可。有些蔬菜和其他營養素一起食用，能產生最佳吸收率或最好的功效。

十字花科蔬菜富含維生素C與多種植化素，能抗發炎、解毒又抗癌。其中花椰菜有「十字花科植物之王」的美譽，內含的蘿蔔硫素（Sulforaphane）為其他綠色蔬菜的數10倍。

 
                                                   (網路圖片)
十字花科蔬菜包括甘藍菜、高麗菜、芥菜、青江菜、油菜、花椰菜、芥藍等。
β胡蘿蔔素具防曬功效，普遍存在於深綠、橙、黃色蔬菜中。根據財團法人台灣癌症基金會，前五名蔬菜含量排名依序為：紅薯、胡蘿蔔、深綠色葉菜、南瓜和甜椒。《男性健康》雜誌（meanshealth）建議中年男子每週吃2次紅薯或胡蘿蔔以降低罹患皮膚癌的風險。

除 了β胡蘿蔔，深綠蔬菜還含有維生素K和葉黃素。和維生素D一樣，維生素K對強化骨骼不容忽視。專家表示，維生素D將鈣質「搬運」進血液後，血鈣靠維生素K 「建造」出骨頭。《男性健康》雜誌報導，葉黃素能抑制黃斑部病變，還能過濾對眼睛造成傷害的藍光。建議每天至少吃兩份深綠蔬菜。


圖為含有維生素K的蔬菜。(網路圖片)

webmd.com 更進一步強調，透過食物協同效應（ood synergy），不同抗氧化劑能讓人體發揮更大的抗病功效。例如，番茄中的茄紅素、β胡蘿蔔素、維生素C和維生素E四種抗氧化劑合作，能有效地控制膽固 醇、血壓和抑制癌細胞生長。蘋果和漿果中的槲皮素（quercetin）結合紫葡萄中的兒茶素（catechin），能有效地防止血栓以保護心臟。蔬菜搭 配橄欖油或酪梨油，鮭魚搭配橄欖油或菜籽油（canola oil），都是絕佳的烹調組合；其中橄欖油含30多種植化素，能對抗發炎、保護心臟和抑制癌症。

責任編輯：林妍
轉載自~大紀元時報