蛋白質的正確選擇 - 避開加工肉類及紅肉

【世衛將加工肉類列為1類致癌物】
【紅肉被列為2類致癌物】

英國傳媒報道，世界衛生組織在下周一，將香腸、煙肉、火腿等加工肉類，列為最具致癌風險的1類致癌物，與砒霜、石棉、酒精飲品及煙草，並列為明確致癌物質。而牛肉、豬肉、羊肉等紅肉，亦會被列為可能致癌的 2 類致癌物。

有人估算，如果英國人將每天進食的加工肉類減少至20克，每年會少2萬人死亡。

世衛今次決定，與肉類有關行業將首當其衝。北美肉類協會預料，一旦加工肉類和紅肉被列為致癌罪魁禍首，生意將大受影響。