2015/08/15

喝下可口流失快樂,一瓶「可樂」的快感與代價


相信大家對於「可樂對身體有害」這個說法不陌生,它容易酸蝕牙齒,也可能成為骨質疏鬆
­的兇手。但你知道喝下一罐冰冰涼涼的可樂後,它對你的身體做了什麼嗎?你知道為什麼喝­下可樂後,你會覺得好像精神好一點,心情也比較愉悅了嗎?

碳酸飲料也是肥胖的元兇之一,由於透過飲料吸收卡路里的時候並不會像吃進食物時,會感­受到飽足感,因此大家常常會在沒有意識之下喝進很多的卡路里,之後繼續吃下更多的卡路­里,導致肥胖。

下次要喝可樂時,記得先想一想,你的健康值不值得這短暫的快樂。



2015/08/03

低卡赤藻糖黑木耳洛神花濃縮凍-每份公克只有12大卡



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2015/08/01

失眠- 睡覺是最有用的復健!

【早 安健康精選書摘】生病之後,李開復一路接觸了不少的名醫,當中有位中醫師極力主張,人應該順應四時生活,人生也有四時,小孩子就是春天,老人就是冬天。春日遲 遲正好眠,所以他主張小孩一定要睡飽,睡飽的小孩一定聰明。上學遲到就遲到,跟老師請假吧,孩子能睡到自然醒最重要!(要是再早幾年讓我知道這個說法,小 女兒肯定會樂壞了吧。)每 天早上醒來總感覺睏,就猛喝咖啡喝到不睏為止,一天最多喝六、七杯咖啡,然後大學時代,因為做電腦的都是夜貓子,每天都睡很晚,也不覺得奇怪。當年打工是 在學校電算室幫著回答學生問題,我尤其喜歡值半夜零點到四點鐘的大夜班,因為那個時段人少,我可以做自己的事,而且還有錢賺!遇上考試的時候,我一天可能就灌上六、七杯咖啡,但是後來覺得這樣常得上廁所,太麻煩了,而且喝膩了,後來給我找到了咖啡因藥丸,睏了就吞一顆,最多的時候連著三晚沒睡,吃了十幾顆,等於是連喝了三十杯咖啡!到了攻讀博士時,老師底下的十多台機器,雖然大都是我一個人使用,但做語音辨識,電腦分析五千個句子,就需要二十四小時之久。所以我每到了晚上,就要把語音辨識的實驗弄到這十多台伺服器上面分析。當 年電腦技術還很落後,得要手動上傳這些實驗。可是我想呢,這幾台機器是上天賜給我的禮物,我一定不能讓它們當機、停下來。所以我每幾個小時就需要確認一 下:機器有沒有出問題,會不會發生什麼需要中斷實驗的?半夜醒來也非得再確認一下,電腦還在運作吧?總之,每天不安排伺服器忙起來,我就不能安穩上床。這 和我日後不把email回完沒法上床是一樣的。後 來有個記者採訪我,聽說我幾十年如一日的,十一點上床,五點起床,不看電視、不運動,在文章裡恭維我自制又規律,跟電腦伺服器一樣,永遠是精準、高速的運 作。其實,他只看到了我對職涯的拚命與投入,沒看到我該睡的時候睡不著,想睡的時候又不能睡。很長時間,我白天靠喝咖啡提神,晚上吃安眠藥才能睡。雖然每 天看起來都是精神奕奕,但心中卻是疲憊不堪,非常勞累。我的很多「神話」,包括「鐵人」封號,以及不論半夜或清晨,隨時回覆電子郵件……,其實都是付出慘重代價堆疊出來的。工作與健康並非不相容,可惜我覺悟得太晚。我的癌症跟這有沒有關係?我想肯定是有的!所以大病之後,為了補償身體的虧損,我給身體的第一項承諾與改變,就是好好睡覺。以前我每還加上一杯濃茶提神。但現在喝咖啡純粹是為了享受,不是需要。讓腦袋適時停機最 佳的睡眠時間是每天晚上十點以後,理想睡眠長度是七小時到八小時。中醫師說,睡覺養人體的陽氣,癌症就是陰氣太盛所致;而十一點到一點是膽經循行時間,人 體的陽氣剛剛要升發,一定要處在熟睡狀態,才能助長陽氣,所以最好在十點就上床睡覺。按西醫的說法是,十一點以後是人體開始進行細胞修復,以及免疫系統獵 殺癌細胞的時間,如果這段時間沒有進入深度睡眠,身體的能量系統為了支應額外的需要,無法全力供應上項工作,出錯的機率大增,自然是健康一大害。我 向來很難放鬆,連夜裡睡覺都說不上放鬆,我想我最大的問題,那是長期每天睡不到五小時。工作壓力點點滴滴累積下來,我幾乎是每天半夜睡一會就爬起來收信、 處理公事,然後再回床上睡一下,到了清晨五點又必然自動驚醒,簡直跟恐怖片一樣。比較瘋狂的期間,我甚至是半夜裡就把這一整天發生的大事,尤其在美國發生 的大事,蘋果、Google最新的消息全都看過。加上微博上很多人是夜貓子,有時候口水戰都是半夜發生的,半夜裡起來正好一次補上昨晚的事,然後備好隔天 的十幾條微博。決 定痛改前非,我的第一個健康承諾就是戒掉安眠藥,每天晚上十點就寢,睡到自然醒。剛開始當然不容易,尤其是我習慣了讓大腦運轉不停,躺在床上睡不著,腦袋 裡像走馬燈似的,有時候甚至會跳出白天絕對想不到的靈感,再躺下去簡直就是浪費時間、浪費生命,於是忍不住想起來開電腦。以前半夜裡起來工作也常被先鈴叨 念,但我總會振振有詞的回她,「公司有事,你先睡!」她也只好由著我,現在病了,先鈴管得更嚴了,也不敢再這麼沒有節制的透支睡眠時間。一 般人最難克服的是,燈關上了,躺在床上,怎麼才能讓大腦也關燈、安靜下來呢?小孩子心思單純,沒有這些煩惱,白天玩得筋疲力竭,晚上一沾枕頭就能熟睡到天 明。可見睡眠障礙是社會化以後的文明病,所以煩惱多、思緒多的成人,就得「想盡辦法」。數羊、數數兒……,都沒什麼效果,有時候反而愈數愈清醒。我最近聽說有個新的方法:找一條你最熟悉的路──可能是小時候上學、放學的路,最好是熟到路上的許多細節,不用思考、回憶,你都了然於胸。上床睡覺時,閉上眼睛,什麼都不想,就讓自己「彷彿」在那條路上輕鬆散步。因為有事可做,又不用真的動腦,很快就可以輕鬆入眠。試 過了許多助眠的法子,幸好先鈴也陪我改作息,加上我怕自己有動靜會吵到她,再無聊也只好忍。這麼忍一天、兩天,沒想到慢慢就戒掉半夜起來開電腦的「癮」。 但是,要戒安眠藥可沒那麼容易,我從一顆減成半顆,痛苦了一段時間,再藉助其他方法,經過大半年,終於慢慢拋開安眠藥。
好睡的祕訣幫助睡眠的方法很多,往往也因人而異。這裡分享幾個對我有益的助眠方法,希望對讀者也有幫助。輔仁大學心理系助理教授陳建銘在《給工作忙碌者的睡眠建議》分析了七大點建立睡眠節律的辦法:1)維持生理時鐘,固定作息時間;
2)規律運動;
3)睡前降低亮度,起床後照射日光;
4)睡前六小時勿用咖啡等刺激飲品;
5)不以酒助眠;
6)謹慎使用安眠藥;
7)每晚維持舒適的睡眠情境。特 別是起床後照射日光,我意外的發現到這是喚醒身體很重要的方法。起床後,一定要把窗簾拉開,或是走到陽台讓身體接收陽光,這麼一來全身細胞都會甦醒過來。 所以,也有專家建議,長久習慣日夜顛倒的人,如果要調整時差,不妨試試清早天剛亮、太陽還沒出來時,面對東方日出前的曙光,閉三分目,直到太陽出來為止。 如此幾天下來,生理時鐘就自然調整過來了。此外,晚上睡覺盡量不開燈,尤其是半夜起床如廁,更是不能開白燈。最新的研究報告說,這是因為身體已經適應黑暗,猛然開燈,褪黑激素會受到驚嚇而減少分泌,不只影響繼續睡眠,還會驚擾正在進行的細胞修復工作,而且日光燈的影響又比黃燈更巨大。為 了養成十點以前上床的習慣,我規定自己九點以後就盡量不接觸電腦、手機,漱洗完畢,保持燈光柔和,慢慢進入睡眠準備狀態。我執行起來很嚴格的,十點一到就 熄燈上床。所以妻子先鈴笑我是「典獄長」,每天負責吹熄燈號、催她睡覺。但這樣嚴格執行一段時間後,我的睡眠品質確實改善了很多。現 在,我十點上床就寢,最遲不會超過十一點,睡到自然醒,平均五點就起床了,中午再舒服地睡個半小時到一小時的午覺。這樣就可以維持一整天精神飽滿、頭腦清 醒。以前我認為睡眠不必定量,有些人只需要五個小時,有些人需要七、九個小時,其實這話只對了一半,人的感覺是很精細的,幾個小時確實不是最重要的,你應 該要問問自己的身體:現在累不累,人還很疲勞嗎?起床眼睛清不清楚,是不是要靠咖啡才能提神?回答完上述問題,你的睡眠足不足,自己心裡肯定是明白的。
五個優質睡眠訣竅
1)睡前不要安排費時費力的工作。
2)設定一個停止工作的時間,睡前加班,遠不如第二天早起再做效率更高。
3)記錄每天睡覺和起床的時間,養成健康睡眠習慣。
4)不要因為失眠而感到壓力大,放鬆最好。
5)睡眠的品質比時間更加重要,讓自己處於舒適的狀態。

排毒 - 專家傳授4招做好全身排毒

早安健康/自然醫學博士陳俊旭】

洗腎=尿毒症

台灣洗腎率是全球之冠,無論是洗腎盛行率或發生率都是世界第一名。

腎臟就像濾心一樣,會將體內不好的物質排除然後把身體需要的物質回收到體內。當需要洗腎時,就代表腎已經壞死無法過濾體內有害物質,而洗腎常常是一條不歸路,大部份人一旦開始洗腎就要終身洗腎。

美國2007年公布全球尿毒排行榜台灣的盛行率和發生率都是世界第一

盛行率:洗腎病患占總人口比例
發生率:每年新增加的洗腎病患占總人口比例

自2002年起,台灣已成為全球洗腎率第一的國家,平均每百萬人口中就有1902個洗腎患者;2012年統計,台灣約有6萬6千人在洗腎,而2011年開始,台灣健保每年給付洗腎的費用為308.5億元。

我 個人認為大陸人的腎臟應該比台灣人更差,但為什麼中國大陸的洗腎率不是全世界第一?因為大陸的醫療保險不像台灣這麼慷慨。大陸人若是腎臟壞了,就回家自己 想辦法,而台灣是政府接手,全民買單,幫洗腎患者洗到最後一口氣為止。2008年大陸爆發三聚氰胺毒奶事件,340000名兒童體檢,發現16000名有 腎結石,是由毒奶所引起,可想而知,大陸的腎病應該相當嚴重。統計發現,上海的洗腎發生率是全球第四名。

中毒是全民運動

這裡說的「中毒」並非指砒霜、戴奧辛等,而是黑心食物 (例如:毒奶、毒澱粉、塑化劑) 或環境毒物 (例如:雙酚A) 等。

台灣為什麼洗腎率世界第一,很多人原因不明,有四個可能潛在原因:

1. 藥物濫用:很多藥物(尤其是人工西藥)都具有肝腎毒性,五大可疑藥物依序為Gentamicin (抗生素)、Vancomycin (抗生素)、Warfarin (抗凝血劑)、Amphotericin (抗黴菌藥物)、Cyclosporin (免疫調節劑)。

2. 慢性病失控:90%的糖尿病與高血壓患者,其疾病狀況是失控的,而這些慢性病失控會導致末梢微血管病變。末稍血管豐富的部位為腎臟、眼睛、手腳等,所以,晚期糖尿病的併發症為洗腎、失明、截肢。當末梢血管發生病變時,腎小球會遭到破壞進而影響腎臟功能。

3. 飲用水是否乾淨:台灣洗腎人口多居住在南部,是否與飲用水有極大的關聯性值得大家深思。台灣中南部水質狀況較差,甚至有部分居民是飲用受污染的地下水,水 質狀況更是糟糕。腎功能要好,要多喝乾淨健康的好水,不建議喝純水或礦泉水,而是可以在家中安裝一台優良的濾水器,每天喝1000~2000mL。

4. 黑心食物:毒奶事件 (三聚氰胺)、毒澱粉事件 (順丁烯二酸)。

順 丁烯二酸為工業原料,加入順丁烯二酸的澱粉,其口感Q彈、可口、不會變硬、顏色漂亮而且耐保存不易發霉,被應用在太白粉、地瓜粉、小麥澱粉、粉圓、肉圓、 米粉、粄條、碗粿、蚵仔麵線、甜不辣等澱粉類食物中。台灣政府稽查人員說,順丁烯二酸廣泛添加在修飾澱粉中,只有極少數未使用。

加工食品的危機

以珍珠奶茶為例,如果珍珠粉圓中添加順丁烯二酸、防腐劑;使用的奶粉中含有三聚氰胺;盛裝的塑膠杯釋出塑化劑;顏色鮮豔的吸管含有重金屬,喝一杯珍珠奶茶同時受到多種毒素的侵害,加工食品真是處處充滿危機。

台灣洗腎率高,但很多都是原因不明

新光醫院腎臟科醫生江守山說過,台灣洗腎率極高,但很多人洗腎的原因都是未明。這可能與台灣長期毒澱粉氾濫有關。每個人的體質不同,有些人體質易將毒素排除;反之,有部分人的體質則相當容易堆積毒素。

很多人認為毒澱粉事件過了,就不會再發生了,其實民眾不可以那麼樂觀,有些東西等風頭過了,廠商還是會繼續添加。很多廠商想賺黑心錢,只要政府管制鬆懈,一定會出問題。

順丁烯二酸毒性實驗

小狗試驗:以每公斤給予9毫克的順丁烯二酸,出現腎小管壞死、蛋白尿及糖尿 (非血糖高所引起,是腎臟無法回收葡萄糖所造成) 的症狀。

人體對於順丁烯二酸的最大耐受值
歐盟:規定0.5毫克/公斤
美國:規定0.1毫克/公斤

依據以上兩國制定之標準換算下,成年人只要吃一根70公克的黑輪/40公克的珍珠粉圓/一塊炸雞排 (炸粉)/一碗炒米粉,攝取的順丁烯二酸就會超標。

如何處理順丁烯二酸

1.吃完整、天然的食物,盡可能不要吃加工食品 (只要有修飾澱粉的都不要,例如:肉圓、粉圓、魚丸等)。
2.多喝水:而且要喝潔淨水,若是抗氧化水更好,喝乾淨好水可以促進順丁烯二酸排出。
3.補充甘胺酸 (glycine):具有解順丁烯二酸毒性的功能。雞爪、豬皮中含有甘胺酸,但雞爪與豬皮存在其他污染問題,故不建議補充這些食物,而建議改用天然的胺基酸補充品來攝取甘胺酸會比較適合。
4.收集早上起床第一泡尿,驗尿糖,若有,進一步做腎功能檢查 (BUN、Creatinine) 以確診腎功能狀況。

水喝多少才足夠?

會 依氣候、身體狀況而有所差異,基本上是1000~2000mL。亦可用尿液顏色判定水分補充是否足夠,當尿液呈現透明或淡黃色,代表水分攝取足夠;若呈現 深黃色甚至橘色,則代表水分攝取不足;另外,也能由口感 (有沒有渴的感覺) 來了解自己水喝得夠不夠,不過,很多人口感老化或遲鈍,不夠客觀。

當吃太多人工B群尿液會呈深黃色,但這只是暫時性的。

中毒已是全民運動,對於脆弱體質要特別小心,要學會保護自己。

便秘- 2招按摩法推出體內廢物

許多人一便祕就會立即靠藥物解決,但身體一旦依賴藥物,很有可能陷入不吃藥就無法排便的狀態。藥物是幫助腸道蠕動、軟便以強制排便,並不是從根本改善便祕體質。所以請不要依賴藥物,從改善生活習慣做起。

保留早上如廁時間

早晨起床後,先喝一杯水、幫助腸道蠕動,感覺有便意時,絕對不要忍耐。飯後就算沒有便意,也要養成蹲廁所的習慣。因飯後十至十五分鐘後,身體就會產生排便的反射作用(稱為排便反射),所以請養成飯後上廁所的習慣。

而解決便祕最重要的作法──早上早點起床,保留吃早餐、上廁所的時間。有些人因為腹肌無力而不易排便,所以適度運動、鍛鍊腹肌非常重要。特別是要鍛鍊鼠蹊部的髂腰肌(Iliopsoas Muscle)等深層肌肉。

POINT

1、培養不會便祕的生活習慣。

2、一有便意,絕不忍耐。

解決便祕的保健法







排毒食材- 黃瓜




黃瓜清脆爽口,一年四季都深受人們喜愛。美國《吃好》雜誌最新載文,刊出“常吃黃瓜的12個理由”:

1.補水。黃瓜含水量高達96.7%,是所有食物中含水量最高的,能很好地補充體液。

2.排毒。營養豐富的黃瓜有益“清掃”體內垃圾,常吃還有助於預防腎結石。

3.補充維生素。黃瓜富含多種維生素,如B族維生素、維生素C等。需要提醒的是,黃瓜連皮吃,補充維生素的效果更好。

4.護膚。黃瓜富含鉀、鎂和矽等礦物質,有益皮膚健康。

5.預防便秘。黃瓜水分多,熱量低,有益減肥。其中的膳食纖維能防便秘。

6.抗癌。黃瓜中含有開環異落葉松脂素、落葉松脂素、松脂素三種木脂體,可降低卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌和子宮癌等多種癌症危險。

7.預防糖尿病,降脂穩壓。黃瓜中的一種激素有益胰腺分泌胰島素,有益改善糖尿病。黃瓜中的固醇類成分有益降低膽固醇。黃瓜富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調節血壓水平,預防高血壓。

8.清新口氣。黃瓜汁對治愈牙齦疾病有益,常吃能讓口氣更清新。

9.順髮亮甲。黃瓜中的矽可使頭髮更順,指甲更亮更結實。其中的硫和矽還有益刺激頭髮生長。

10.減輕關節炎和痛風疼痛。黃瓜中的矽有助增強關節結締組織健康。黃瓜與胡蘿蔔汁同食可降低尿酸,緩解關節炎和痛風疼痛。

11.醒酒。黃瓜含有大量的B族維生素和電解質,可補充重要營養素,從而減輕酒後不適,緩解宿醉。

12.有益腎臟健康。黃瓜可降低體內尿酸水平,對腎臟具有保護作用。
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